Мои любимые рецепты на пути к стройности. Часть 2

Всем марафонцам привет. Продолжаю делится вкусными рецептами которые можете смело готовить и не боятся кушать, они не повредят фигуре и не добавят лишних кило, зато вы будете сытые и довольные.

Помидоры в овощах.
Этот рецепт отличная палочка-выручалочка для зимних "пластмассовых" помидоров. Огромный плюс этого рецепта, что такие помидорки могут долго хранится в холодильнике, то есть их можно делать с запасом на целую неделю-две и не мучиться вопросом "когда успеть приготовить вкусненькое"

Помидоры - 1 кг.
Морковь - 1-2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Зелень - 1 пуч.
Сахар - 2 ст. л.
Уксус яблочный - 50 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 1 ст. л.

Помидоры моем, нарезаем половинками. Если очень крупные, то на четвертинки. Складываем в глубокую чашку. Добавляем к ним резанную зелень.
Оставшиеся овощи чистим, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, получится овощная "каша". Добавляем её к помидорам.
Уксус, масло, соль и сахар смешиваем и заливаем овощи. Накрываем миску крышкой и отправляем миску в холодильник на 8-10 часов. Теперь можно доставать сколько нужно помидорок и кушать с удовольствием.


Тунец запеченный в перце

Перец болгарский - 2 шт.
Фета или брынза - 150 гр.
Тунец (консервы, натуральный) -1 банка
Растительное масло - 0,5 ч. л.

Перцы моем, отрезаем плодоножку, удаляем семена. Тунец выкладываем в тарелку (без жидкости), добавляем к нему крупно нарезанную брынзу, перемешиваем. Фаршируем этой смесью перец. Сверху чуть обмазываем его маслом. Запекаем 20-25 минут при 180-200°С. В горячем виде это отличное самостоятельное блюдо. В холодном - классная закуска.


Куриные котлетки с шпинатом и творогом

Филе куриной грудки - 500 гр.
Творог нежирный - 150 гр.
Шпинат - 200 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Сухари панировочные

Здесь все очень просто. Куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками или прокручиваем через мясорубку, но с крупной решеткой. Добавляем оставшиеся ингредиенты, кроме сухарей, и замешиваем фарш. Тут маленькая тонкость, мешать нужно долго, что бы масса стала однородной и котлетки не развалились, тем более мы будем их не жарить, а запекать.
Формуем котлеты, панируем и выкладываем на противень, застеленный бумагой или тефлоновым ковриком. Запекаем 15 мин. при 200°С. Подаем со свежими овощами.


Очень вкусная и диетическая "Рикотта запеченная"

Рикотта - 300 гр.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Смесь специй по вкусу - 1-2 ч. л.

Элементарно. Рикотту обмазываем маслом и панируем в специях. Духовку разогретваем до 200°С. Запекаем рикотту в течении 30-40 минут. В духовке она поднимется сильно, потом осядет, это нормально.

Готово! Кушать в теплом виде, в идеале на тостах, сочетать можно с вялеными томатами или сливами, но вкусно и в остывшем виде тоже.


И на десерт "Кунжутное мороженое"

Кунжут - 100 гр.
Сок лимонный - 50 мл.
Мед натуральный - 70 гр.
Вода - 60-80 мл.

Кунжут смолоть в блендере на импульсном режиме, добавить лимонный сок, мед, перемешать. Постепенно добавлять воду. Смотреть по плотности, если хотите мягкое мороженое, то 80 мл., если плотное - то 60 мл.
Получившуюся массу разлить по формочкам и на сутки в морозилку.


Приятного аппетита!

продолжение следует...