Опубликовала Navely в группе Между нами, девочками

Мои любимые рецепты на пути к стройности. Часть 4. Сельдереевое меню

Мои любимые рецепты на пути к стройности. Часть 4. Сельдереевое меню
Наверное многие слышали о таком свойстве сельдерея как "отрицательная калорийность", то есть этот овощ не прибавляет калорий, а наоборот тратит их на свое переваривание, плюс в сельдерее много клетчатки, на своем опыте убедилась что это мощное мочегонное средство. И знаю так же что многим не нравится его специфический вкус. я тоже к нему не сразу привыкла, не то что бы полюбила безмерно, но попробовав именно эти рецепты я его теперь почаще включаю в меню, и даже муж кушает с удовольствием, хотя на него это совсем не похоже .

Суп-пюре
из сельдерея я публиковала рецепт в первой своей записи.
Напишу рецепт Бонского супа, там целая система питания, но я варю такой суп и просто что бы покушать в любой другой день.
Продукты:
Лук репчатый - 4-5 шт.
Свежие помидоры - 5 шт. (или баночка консервированных в собственном соку)
Капуста - маленький вилок (помимо белокочанной можно использовать любую другую, которая вам по вкусу)
Перец болгарский - 2 шт.
1 пучок сельдерея (допустимо заменить 1 клубнем);
1 пучок свежей петрушки.
Лавровый лист, перец - по вкусу.
Соль исключается.

Приготовление простое, все режем кубиками или соломкой, заливаем водой (примерно 4 л.) и варим до готовности овощей. Суп этот можно кушать в неограниченном количестве. Простите, но фото именно этого супа у меня к сожалению нет.

Теперь закусочка Маринованный сельдерей.
Этот рецепт резко перевернул моё представление о сельдерее и именно после него я сельдерей стала покупать чаще.
Ингредиенты:
Сельдерей черешковый - 5-7 стеблей
Сок лимонный - 60 мл.
Масло оливковое - 30 мл.
Мед или сироп- 1 ст. л.
Кунжут - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Бадьян (или анис) - 1 шт
Соль (по вкусу) - 0,5 ч. л.
Зелень - 1 пуч.
Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.

Приготовление:
Сельдерей помыть, нарезать на кусочки примерно 2 см. К сельдерею добавить мелко нарезанную зелень, соль, натертый чеснок.
Смешать лимонный сок с медом, если мед густой, слегка нагреть в микро, добавить масло перемешать.
Соединить заправку с сельдереем, добавить бадьян, перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 5 часов.
рецепты

Хранится такой салат долго в холодильнике, поэтому удобно его делать с запасом.

польза

Салат из сельдерея с яблоком
Сельдерей корневой - 1/2 шт.
Яблоки зеленые, кислые - 2-3 шт
Майонез домашний - 1-2 стол. ложки
Приготовление:
Сельдерей чистим и трем на крупной терке, яблоки так же натираем на крупной терке, смешиваем, заправляем майонезом.
просто, вкусно и полезно.
диета

Сельдерей по корейски
Здесь готовим по принципу корейской моркови.
Ингредиенты:
Сельдерей корневой - 1 шт.
Морковь крупная - 1 шт.
Масло подсолнечное - 0,5 стак.
Чеснок - 3 зуб.
Вода кипяток - 1 л.
Соль - 1,5 ст. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Уксус 6% яблочный или винный - 5 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Вместо отдельных специй можно взять готовую приправу для корейской моркови.
Приготовление:
Корень сельдерея очистить и натереть не терке для корейской моркови.
В кастрюле довести до кипения 1 литр воды, растворить 1,5 ст. ложки соли. Кипящим рассолом залить сельдерей и оставить часа на полтора, пока не остынет.
Морковь натираем так же на терке для корейской моркови.
Сельдерей отцеживаем от воды, слегка отжимаем. Смешиваем с морковью. Добавляем все специи, чеснок и уксус. Масло разогреваем на сковороде и сразу же горячим маслом заливаем салат, быстро перемешиваем. Когда овощи остынут, добавляем соевый соус и оставляем настояться как минимум 1 час, чем дольше, тем вкуснее. Этот салат так же отлично хранится в холодильнике долгое время.
стройность


Корневой сельдерей жареный.
Прекрасная альтернатива жареной картошке, во время жарки специфический вкус пропадает, остается лишь сладковатость.
Тут все просто, корень сельдерея чистим, нарезаем тонкими брусочками. Разогреваем растительное масло в сковороде, выкладываем в него нарезанный сельдерей, жарим до готовности. Солим в конце по вкусу. Для разнообразия можно к сельдерею добавить репчатый лук, примерно в середине приготовления.
новогодний марафон стройности

А теперь десертик - Сельдерей с грецкимим орехами
Да-да, из сельдерея можно приготовить даже десерт. Спасибо моей подруге Ирушеньке за такой вкусный рецептик.
Ингредиенты:
Сельдерей черешковый - 300-400 гр.
Апельсин - 1 шт.
Орехи грецкие - 25 гр.
Масло оливковое рафинированное - 25 мл.
Цедра апельсина - 1 стол. ложка

Приготовление:
Сельдерей нарезаем кусочками 2,5-3 см. Складываем в кастрюлю, заливаем соком из апельсина. Тушим сельдерей в соке примерно минут 15. За это время сок выпарится. Отдельно на сухой сковороде обжариваем крупно нарубленные грецкие орехи. Добавляем орехи к сельдерею, туда же добавляем цедру и растительное масло. Перемешиваем и можно подавать.


Приятного всем аппетита!
Рейтинг поста:  +19 Не понравилось Понравилось
Navely
7 декабря 2018 года 13 605 37 комментариев
Код для вставки

« Селфи в маске. Забег 4. Kuba-I. Мое применение маски для век | Селфи в масках. Забег 4. Гостюшка. Гидролатное увлажнение »


Смотрите также:
Комментарии:

Страницы: 1 2

7 декабря 2018 года
+1  
Сельдерей пробовала только стебли, вообще не мое. Салат готовила с ним, так никто есть не стал, практически весь пошел на выброс, никогда у меня такого не было Поэтому больше не экспериментирую.

Navely (автор поста)
7 декабря 2018 года
+1  
Ленусь, он конечно специфический на вкус, но если вдруг, очень советую маринованный попробовать, у меня даже муж удивился когда попробовал, еще заказал сделать. Можно даже чуть отварить предварительно, перед маринованием, но буквально минутку, резкий вкус уйдет в отвар.

10 декабря 2018 года
 
Ответ для zolotaia
У нас мама в окрошку незаметно добавила, никто не смог есть, тоже всё выкинули

10 декабря 2018 года
 
Ого, а в окрошку о зачем

12 декабря 2018 года
 
Думала что не заметим

12 декабря 2018 года
 
Да разве его не заметишь, у него такой вкус и запах специфический

13 декабря 2018 года
+1  
Она его любит и не понимает, почему нам не нравится

13 декабря 2018 года
 
Ааа, ну тогда понятно

7 декабря 2018 года
 
О, я черешковый сельдерей очень люблю, клубень в основном в супы, а вот листья по настроению. Спасибо за рецепты

Navely (автор поста)
7 декабря 2018 года
+1  

7 декабря 2018 года
 
Надюша, какой вкусный у тебя путь к стройности! Удачи тебе!

Navely (автор поста)
7 декабря 2018 года
+1  
Ирочка, спасибо, и благодаря тебе у меня так вкусненько

8 декабря 2018 года
 
Да-да, Надюшенька, я обратила внимания! Мне очень приятно,что рецепт тебе пригодился!

7 декабря 2018 года
 
Уверена, что О-о-о-чень полезная вещь - сельдерей. Спасибо за рецепты, как-нибудь испробую.

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 

8 декабря 2018 года
 
Черешковый люблю, просто режу на кусочки, добавляю лимонный сок, и ем. Зелень ем с холодным мясом, добавляю в салаты и в горячие блюда. Корневой пока не пробовала.

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 

8 декабря 2018 года
 
ООООООООООООООООООООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Жаренный сельдерей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Наденька, моё СПАСИБО не знает границ!!!!!!!!


Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 

8 декабря 2018 года
 
Я использую сельдерей в супы и тушеные овощи, как петрушкин корень и морковку.

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 
я рада что есть любители сельдерея

8 декабря 2018 года
 

8 декабря 2018 года
 

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 
на здоровье

8 декабря 2018 года
 
Забрала рецептики себе, попробую. Спасибо.

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
 
всегда пожалуйста

8 декабря 2018 года
 
Готовила суп с сельдереем ...очень вкусно, ну, просто очень!!!Спасибо за остальные рецепты!!! Попробую!

Navely (автор поста)
8 декабря 2018 года
+1  
если суп понравился, то остальное точно по душе

9 декабря 2018 года
 
Я сельдерей ем иногда, но мои не хотят. А маринованный-да, класс!

10 декабря 2018 года
 
супчик точно делать не буду,как то ела его 2 недели ,не думаю что опять рискну. а вот за остальное спасибо ! обязательно попробую

Navely (автор поста)
10 декабря 2018 года
 
ну так и без супчика есть где развернуться

10 декабря 2018 года
 
Знаю что сельдерей полезен и для похудения отличен, но не могу его никак употреблять, только в солённые огурцы добавляю во время консервирования

Navely (автор поста)
10 декабря 2018 года
 
а я вот как раз в солёностях его никак не приемлю, мама как то добавляла, экспериментировала, а вот в таких вариантах даже понравился

10 декабря 2018 года
 
Из-за стеблей сельдерея,я вышла из клуба,дала рецепт салатика для похудения:2 стебелька сельдерея,крутое яйцо,огурец,заправить йогуртом.Стали писать,что гадость,ненавидят.По моему очень вкусно,сытно,он еще и холестерин понижает.Спасибо за рецепты.

Navely (автор поста)
10 декабря 2018 года
 
ну и пусть ненавидят, а мы будем хрумкать , пользуйтесь на здоровье

14 декабря 2018 года
 
Открыла для себя листву!Зелень я ЛЮ!Корень готовила.В салат вместо картофеля.Сырую зелень крошу в салат.Ем!Сестра с дачи угостила!


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий