Курочка в апельсинах

Здравствуйте, дорогие девочки!!!

Готовясь к новогоднему застолью, я всегда стараюсь найти что-то новенькое. Вот в этом году это оказался рецепт с курочкой. Да не простой, а с апельсинами. Не смотря на такое оригинальное сочетание, блюдо оказалось ну очень вкусным. И оригинальным.

Что нам надо:
курочка - любые части, у меня было 4 окорочка, которые я разделила
апельсины - 3 штуки, очищенные от кожуры
пара-тройка зубочков чеснока
соевый соус или соль - кому что нравится
подсолнечное масло
перец - у меня красный с горчинкой
мед - столовая ложка, можно две

Начинаем!

Куриные части моем и чистим:


Апельсины очищаем от кожуры и один из них нарезаем на кружочки, а потом разделяем на кусочки, которые складываем в мисочку:



Из двух апельсинов выжимаем сок, а оставшуюся мякоть разрываем на кусочки и добавляем к первой апельсинке:



Готовим маринад:




Смешиваем апельсиновый сок, 2 ст. л. соевого соуса (или 2 щепотки соли), 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. меда, перец, чеснок и все хорошо перемешиваем. Теперь замаринуем курочку:


Кладем в кастрюлю немного кусочков апельсина:


Макаем хорошо в маринад кусочки курицы и кладем в кастрюлю:


И так до тех пор, пока не закончим все кусочки курицы, пересыпая их кусочками апельсинов:


Апельсины сверху:


Весь маринад выливаем в кастрюльку. Дать постоять пару часиков в холодильнике.

Включаем духовку и достаем противень, застилаем его фольгой и наливаем столовую ложку подсолнечного масла, которое хорошо размазываем, а затем сверху выкладываем курочку с апельсинами и маринадом:


Запекаем в духовке на 180 - 200 градусов 45 - 60 минут. Тут каждая хозяйка по своей духовке должна ориентироваться.

Когда курочка готова, то вынимаем и подаем к столу:



На гарнир - рис с карри.


Всем приятного аппетита!


П. С. Кто любит, может добавить в маринад тертый или мелко резанный имбирь.