Куриные рулетики с грибами

Здравствуйте, дорогие девочки!

Всех еще раз с наступившим Новым годом!!! Всем желаю счастья, здоровья и красоты!!!

Я уж думала, что потеряла фотографии еще нескольких блюд, которые были на нашем столе, но УРА!!! Они нашлись! И я могу теперь поделиться ими с вами, мои дорогие.

Самым вкусным для нас с мужем было блюдо, которое я готовлю уже не один раз. А рецепт изначальный показала мне Алла alarm clock на Поваренке.

Итак, начнем.

Что надо:
куриная грудинка, у меня были куриные шницели уже нарезанные - 500 грамм
одна луковица
три грибочка
горчица
жидкие сливки
кусочек сыра (грамм 100)
немного подсолнечного масла
соль и перец


Сначала через пленку отбиваю кусочки курицы. Если взяли цельное куриное филе, то его надо разрезать поперек волокон, а потом отбить:


Посолить, поперчить и отложить в сторонку:


Тем временем натираем сыр на терке и нарезаем очень тонкими штифтиками мытые грибочки:



Приступаем к изготовлению рулетиков. Каждый отбитый кусочек куриной грудки раскладываем на досточке и аккуратно разрезаем на полосочки (вдоль или поперек - не имеет значения), смазываем тонко горчицей и выкладываем сначала немного тертого сыра, а потом грибы нарезанные:


И аккуратненько сворачиваем рулетиками:


У меня было не слишком много мяса, поэтому получилось вот столько:


Теперь берем луковичку, чистим и режем на четвертинки, а потом тонко на полосочки:


И выкладываем на сковороду, политую подсолнечным маслом (где-то столовую ложку):


А на другую конфорку ставим еще одну сковороду, наливаем масла и выкладываем швом вниз рулетики:


Поджариваем чуть-чуть лучок, выкладываем оставшиеся грибочки, тушим. Рулетики обжариваем с одной стороны и переворачиваем (если какой-то хочет открыться, то фиксируем его зубочисткой):


У меня было еще четыре куриные ножки, которые я заблаговременно поджарила и чуть-чуть потушила. Если бы их не было, я бы грибы в рулетики положила, а так пришлось наоборот делать: перекладывать рулетики к грибам и на оствшееся место как раз уместились ножки:


Заливаю все жидкими сливками (в баночке 200 мл) и засыпаю остатками сыра:


Закрываю крышкой и тушу минут 15-20. Сыр растает, грибочки сливками напитаются, рулетики и ножки протушатся в сливочном вкусе и вуаля!!!


Выкладываем на блюдо и подаем:


Самый вкусный гарнир к рулетикам - это рис отварной или со специями (я такой в микроволновке делаю, посты есть) или картофельное пюре. Но по традиции на Новый год мой муж получает жаренную картошку. И с ней рулетики очень славно подружились.

Всем приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +16

Fayina

6 января 2018 года

17

1446

34 комментария