КК. Рождественские посиделки. Новогодний цитрусовый кекс

Всех поздравляю с наступившим Новым годом!!!
конечно название кекса "новогодний" условно, и такой кекс можно печь в любое время года, благо апельсины сейчас в магазинах круглый год продают. Но у меня цитрусовая выпечка всегда ассоциируется с новогодними праздниками, со снегом. И как приятно в зимний вечерок спечь такой солнечный кексик и насладиться им за чашечкой ароматного чая, или кофе, или же с молочком...

Продукты которые понадобятся:
Мука - 250 гр.
Мак - 2-3 ст. л.
Разрыхлитель теста - 10 гр.
Маргарин - 150 гр.
Сахар - 2/3 стакана
Молоко - 60 мл.
Яйцо - 3 шт.
Апельсин крупный - 1 шт.


Приготовление:
Апельсин вымыть, вытереть насухо, снять цедру и выжать сок. Сок делим пополам - одна половина в тесто, вторая для заливки.

Мак слегка обжариваем ан сухой сковороде.
Размягченный маргарин растираем с сахаром, можно слегка взбить. Добавляем яйца по одному, после каждого тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем половину апельсинового сока, молоко, цедру, перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем к общей массе, затем добавляем мак.

Замешиваем некрутое тесто, оно должно быть липковатым. Форму для кекса выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто, равномерно распределяя.

Выпекаем кекс в заранее разогретой до 180°С духовке в течении 45-60 минут. Проверяем на сухую лучину. Как только вынули кекс из духовки, грячий протыкаем в нескольких местах шпажкой и заливаем второй половиной апельсинового сока.

Полностью остужаем кекс. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой или украшаем цедрой лимона.

Получается нежный, ароматный кекс с воздушной структурой.


Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +14

Navely

2 января 2019 года

8

361

7 комментариев