КК. Рождественские посиделки. Фаршированная вырезка

В качестве мясной закуски предлагаю приготовить на праздничный стол свиную вырезку, её мы нафаршируем сыром с чесночком, получится красиво и вкусно.
Вырезка сама по себе нежное мясо, а добавление сыра и маринование придаст особую изюминку.

Ингредиенты:
Вырезка свиная - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сыр полутвердый - 150 гр.
Специи - 2-3 ч. л.
Соевый соус - 1-2 стол. ложки

Приготовление:
Подготовим нужные продукты. Здесь важно использовать именно вырезку, ту часть, которую так же называют "единичка". Конечно можно приготовить и из хорошей части филе, подходящего размера, но тогда нужно корректировать время запекания.

Вырезку обмыть, обсушить, по центру сделать надрез, но не до конца, получаем кармашек. По всей длине разреза поливаем равномерно соевым соусом. Натираем изнутри чесноком, выдавленным через пресс.

Сыр нарезаем брусочками и закладываем в разрез вырезки.

Разрез скрепляем зубочистками и перевязываем нитью. Думаю на фото видно как это сделать.

Сверху натираем любыми специями по вашему вкусу. Маринуем в холодильнике в течении 4-10 часов.

По прошествии времени выкладываем вырезку на противень. Духовку разогреваем до 150°С. Запекаем вырезку в течении 1,5-2 часов (зависит от размера вырезки и вашей духовки).

Подавать можно и в горячем виде, с овощами

вот нарезка горячей вырезки

Но еще вкуснее в холодном виде, получается чудесная нарезка.

Приятного всем аппетита!