Опубликовала pasha0906 в группе Фитнес и диеты

Что такое полба и с чем её едят?

Ах, дорогие девочки! Какое же многообразие полезных и вкусных продуктов можно встретить на эко-выставках! Вот так живешь и не подозреваешь, что производители давно взяли на вооружение старинные рецепты и доработали их на современном оборудовании. В результате, на свет появляется натуральный и ценный продукт, который вкусен, полезен и вполне доступен. Для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни в условиях туманно-загазованных мегаполисов, кто постоянно заботится о весе, кто тщательно подбирает рацион собственный и своей семьи, оказывается, существует полба!

Впервые я услышала это чудесное название еще год назад, когда писала здесь пост об очередной эко-выставке. Когда пробуешь что-то неизведанное, и вкусовые рецепторы «дают добро», то невольно интересуешься продуктом. Итак, полба- это прародительница твердых (мягких) сортов пшеницы. Дикорастущие виды использовались активно в Древней Греции, Египте и Риме. Из неё пекли хлеб. Примерно в 10-11 веке есть упоминания о полбе на Руси. Крестьяне уважали эту зерновую культуру за зимостойкость и хорошую выносливость в засуху, при том, что урожайность всегда не подводила. Варили из полбы каши, которые сил давали и насыщали хорошо. Даже Пушкин в «Сказки о попе и о работнике его Балде» пишет «Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу».

В Европе полба называется спельтой. Из неё готовят соусы, десерты, супы, спагетти и пр. Все продукты продаются в магазинах здорового питания. Её особо отмечают те, кто часто придерживается диет, обладает слабым иммунитетом и аллергики. Ну а остальным еще больше на здоровье, получается.

А чем же полба хороша? А тем, что она отлично насыщает, и еще долгое время человек чувствует себя сытым. По сравнению с обычными сортами пшеницы, к которым мы все привыкли, полба более богата жирными кислотами, клетчаткой, витаминами группы В, железом и растительным белком. Она легче усваивается организмом и способна значительно повысить иммунитет. Как оказалось, её рекомендуют многие доктора для нормализации работы сердца, эндокринной и нервной системы, для улучшения работы ЖКТ, профилактики анемии и онкологии. Зачастую этот продукт отлично подходит для людей, страдающих аллергическими реакциями на глютен. Вот уж и правда не перестаешь удивляться тем знаниям, которыми по наитию или по опыту владели наши предки. Умели выбирать полезную пищу! Нам остается перенимать их опыт.
В общем, в один из прекрасных дней я таки закупилась любопытными вариантами из полбы и собрала всю семью на дегустацию. Скажу сразу, что выбрать было нелегко, но я стартовала с наиболее простого и понятного по вкусу: парочка вариантов подушечек и хлебчики.


Подушечки с двумя типами начинки: «с шоколадом» и «с какао и молоком». На вид похожи на привычный сухой продукт из супермаркета, однако по вкусу совершенно иные. Это похоже на пресноватый хлебец со сладкой начинкой. Умеренно сладкие и в то же время ну очень сытные. Если обычные сухие подушечки мои детки могут лопать пачками, то тут съели по горстке и пошли по своим делам. Мне кажется это хорошим перекусом или дополнением к чаепитию.

С хлебцами было больше ажиотажа, потому как детки просто решили, что это чипсы. Еще бы, ведь вкусов много. Я выбрала «с прованскими травами», «с томатом», «с топинамбуром» и «без добавок». Реально это просто и вкусно. Нет глутамата, вкусовых вредных добавок, едреного вкуса специй. Очень похожи на диетические хлебцы, а легкие и хрустящие, словно это маленькие воздушные вафельки. Важно и то, что они тоже сытные. Мы брали упаковку на троих на прогулку и обошлось без покупок «вредных перекусов».

Вот такая она, моя дегустация простой и полезной еды, лишенной «вкусной химии». Думаю, это мое не последнее посещение эко-выставок и магазинчиков здоровой еды))
 
А знакомы ли вам блюда из полбы и приходилось ли пробовать подобные эко-продукты?




Внимание! Ваш ответ будет опубликован на сайте.
Рейтинг поста:  +28 Не понравилось Понравилось
pasha0906
20 июня 2016 года 6 2529 84 комментария
Код для вставки
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru Что такое полба и с чем её едят?
  Ах, дорогие девочки! Какое же многообразие полезных и вкусных продуктов можно встретить на эко-выставках! Вот так живешь и не подозреваешь, что производители давно взяли на вооружение старинные рецепты и доработали их на современном оборудовании. В результате, на свет появляется натуральный и ценный продукт, который вкусен, полезен и вполне доступен... Читать полностью

« Акция "Стройнеем вместе"-2. Отчёт восьмой. Финишная прямая. | Круговая тренировка в тренажерном зале для тех, кому противопоказан подъём тяжестей »


Смотрите также:
Комментарии:

Страницы: 1 2

21 июня 2016 года
+1  
Мне про спельтовую муку дочка младшая рассказала, её подружка полностью перешла с обычной на эту. А спельтовой муки в магазине - завались, трёх видов: тип 630 - самая мелкая, почти белая; тип 812 - с некоторым количеством внутренних оболочек; тип 1050 - с наибольшим количеством внутренних оболочек; и цельнозерновая мука с внутренними и внешними оболочками зерна. Понятно, всё это мука, все оболочки перемолоты. Но когда цельнозерновую через сито пропускала, то частицы на сите оставались, как отруби.
Я делаю хлеб на этой муке. Очень вкусный. Вот такой:

или такой:


pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 
Как здорово! Я тоже хочу попробовать. И кажется видела спельтовую муку.... непременно найду время для эксперимента)))

22 июня 2016 года
+1  
Я хочу пост про хлеб написать, но это только не раньше следующей недели.

pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 
с удовольствием почитаю.... чтобы не пропустить- буду рада приглашению в личку

22 июня 2016 года
+1  
Ой, темная я, не знаю, что такое "приглашение в личку". Объясните, пожалуйста. Спасибо за помощь!

pasha0906 (автор поста)
23 июня 2016 года
 
просто сообщение прислать с ссылочкой на пост, а то я могу пропустить, а такая тема интересная)))

24 июня 2016 года
+1  
Понятно. Будет сделано. Только на следующей неделе - нынче я готовлю юбилей мужу.

pasha0906 (автор поста)
24 июня 2016 года
 

28 августа 2016 года
+1  
Прошу прощения за такое долгое опоздание, но я таки написала пост о хлебе:
https://www.mycharm.ru/post/21600/
Читайте, а лучше всего делайте и пусть Вам будет вкусно!

22 июня 2016 года
+1  
каша из полбы очень вкусная и очень сытная. главное отличие от перловки в том, что полба получается рассыпчатой, она не бывает скользкой, как перловка.
у нас крупа вполне бюджетная. 800гр пакет стоит около 70 руб.

pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 
Ну да, на фото рецептов, что смотрела она чуть схожа с гречей... рассыпная и вкусная на вид))) А то, что она сытная, очень мне нравится...

22 июня 2016 года
+1  
Не слышала о полбе

pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 
Зато теперь мы все подкованные

22 июня 2016 года
+1  
Это точно! Спасибо за пост

pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 

22 июня 2016 года
+1  
Знакома только с названием из сказки "о попе и работнике его балде" ..подушечки я бы попробовала

pasha0906 (автор поста)
22 июня 2016 года
 
подушечки быстрее разошлись с молочком деткам на завтрак....

5 июля 2016 года
+1  
Все пыталась купить, и уже оч давно, но все беспокойный ум отвлекал
Щас концентрируясь и иду на абордаж, и точка!

pasha0906 (автор поста)
5 июля 2016 года
 

30 сентября 2016 года
+2  
Знакомы. Выращивается в Татарстане. Идет в качестве начинки для бэлеша

pasha0906 (автор поста)
3 октября 2016 года
 
Ничего себе... не знала, что её в качестве начинки используют....

3 октября 2016 года
+2  
Да всегда использовали вместо картошки. Мясо+полба или рис

pasha0906 (автор поста)
3 октября 2016 года
 
Здорово... даже не представляю вкуса... но уверена, что вкусно!

3 октября 2016 года
+2  
Очень


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить