Голени в пикантном маринаде с имбирем, запеченные с айвой

В продолжении темы Сабрины об айве в сочетании я мясом хочу предложить вам свой рецепт.

Подобным образом я часто запекаю различные части курицы, с айвой и овощами, даже не всегда предварительно мариную мясо.
И наоборот, изначально рецепт маринада я использовала в основном для крылышек, они получаются просто бесподобными (только томата для крылышек я беру больше), запекала их без айвы, чисто крылышки.

Но я не могу стоять на месте, всё время экспериментирую, вот такой рецепт родился.

Продукты:

Куриные голени (или крылышки) - 1 кг.
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухой имбирь- 1 стол. ложка (это остро, уменьшайте на свой вкус)
Розмарин или сухой укроп - 1 чайная ложка
Сладкий кетчуп - 2 стол. ложки
Паприка - 1 чайная ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Уксус 6% - 2 стол. ложки
Растительное масло - 2 стол. ложки
Соль и перец по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Айва - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Приготовление:

Смешиваем кетчуп, тертый чеснок, соль, сахар, уксус, имбирь, розмарин.

Этой смесью как следует натираем голени. Оставляем мариноваться на 2-3 часа, можно на ночь в холодильник.

Перед запеканием добавляем к голеням растительное масло, перемешиваем.
Лук и морковь очищаем, крупно режем. Так же режем крупно айву.
Выложить всё в форму для запекания, голени и овощи с айвой, оставшийся маринад выливаем на голени. Запекаем при температуре 180°С в течении 45-50 минут, до готовности.

Подаем вместе с запеченными овощами и зеленью.