Куриная печень в соусе якитори с курагой

Сегодня хочу предложить простое но очень вкусное блюдо из куриной печени.
Продукты тут самые простые, но благодаря технологии печень получается невероятно вкусной нежной, ароматной, едят все, даже не любители печени.

Продукты:
Куриная печень - 500 грамм
Курага (или чернослив) - примерно 25- 30 шт.
Соевый соус - 5 столовых ложек (+ 2 столовые ложки воды)
Коричневый сахар или мёд - 3 чайные ложки.
Растительное масло для жарки - 1-2 столовые ложки

Приготовление:
Куриную печень промываем, освобождаем от всех пленочек, нарезаем на примерно одинаковые кусочки.
Курагу промываем, обсушиваем, разрезаем на половинки
На деревянные шпажки попеременно надеваем курагу и печень, стараться что бы с краю была курага.
В миске смешиваем соевый соус и сахар. Я для себя развожу соус немного водой, но это необязательно, просто возьмите соуса больше на 2 ложки. И еще один момент, мне больше нравится когда с мёдом, мужу больше нравится когда с сахаром, так что тут возможны варианты.
Кладем шпажки с печенью в маринад минут на 30, переворачиваем их несколько раз.
На сковороде разогреваем растительное масло, как следует, сковорода должна стать прям горячей.
Вынимаем шпажки из маринада и укладываем в разогретое масло.
Жарим на среднем минут 10-12 переворачивая шпажки, чтобы прожарилось всё равномерно.
В самом конце выливаем оставшийся маринад на печень, прибавляем огонь и даем выпариться. Так же переворачивам в это время шпажки, так получится глазурь.
Подаем в горячем виде с овощами или гарниром, это по желанию

Рейтинг поста:  +13

Navely

23 декабря 2022 года

7

1462

14 комментариев