Опубликовала Гостюшка в группе Наши Вкусняшки!

Творожные кексики: легко и быстро, а главное - вкусно!

Творожные кексики: легко и быстро, а главное - вкусно!
Добрый день, дорогие майшармельки!
Для любительниц творожной выпечки и мягких кексов, хочу поделиться одним несложным рецептом. Замешивается тесто быстро, печётся не долго. В общем всё, как мы любим

Требуемые ингредиенты:
Обычный творог (200 грамм)
Сметана (2 ст. ложки)
Яйца (2 шт)
Соль (щепотка)
Растопленое сливочное масло (2 ст. ложки)
Сахар (1 стакан)
Пищевая сода (1/2 чайная ложка, погасить уксусом)
Мука (1 стакан)

Лайфхаки от себя:
1. если творог или сметана кислые, то соду можно класть прямо в них, не погасив уксусом. С гашением справится молочная кислота. Дать постоять минут 5-10.
2. Если творог суховатый, то в готовом кексе будут крупинки. Это не критично, но если дитё не выносит творог, то могут заметить. В этом случае лучше взять более мягкий, либо хорошо растереть.

Замешивание теста: смешиваем все ингредиенты из списка в том порядке, в котором они указаны. Тесто по консистенции будет напоминать сметану.

Затем наполняем тестом формочки для кекса. Мне нравятся силиконовые. Но я всё равно немного смазываю их растительным маслом с помощью кисточки. Каждую формочку заполняю на 2/3 высоты. Так как тесто в процессе выпечки хорошо поднимается.

Ставим в прогретую до 180° духовку, и печём минут 30. Верх должен подрумяниться. Готовность проверяю спичкой. Если сухая, то можно вытряхивать из формы.

Так как низ силиконовой формы остаётся белым, я переворачиваю готовые кексы на противень бледным вверх, и ещё ставлю минут на 5-10. Чтобы чуток подрумянились. Но это уже по желанию.


Кексы получаются лёгкими, вкусными, творожная нотка особо не ощущается, а значит их с удовольствием съедят даже те дети, которые творог не любят. Они не черствеют пару дней точно, а на более поздний срок просто и проверить не удалось: счавкались за милу душу

Остужаем кексы, и зовём семейство пить чай (или кофе с какавой), если они до этого на чудесный аромат сами не прискачут
Приятного аппетита!
Рейтинг поста:  +25 Не понравилось Понравилось
Гостюшка
21 апреля 2021 года 16 1027 65 комментариев
Код для вставки
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru Творожные кексики: легко и быстро, а главное - вкусно!
  Добрый день, дорогие майшармельки!
Для любительниц творожной выпечки и мягких кексов, хочу поделиться одним несложным рецептом. Замешивается тесто быстро, печётся не долго. В общем всё, как мы любим
Требуемые ингредиенты:
Обычный творог (200 грамм)
Сметана (2 ст. ложки)
Яйца (2 шт)
Соль (щепотка)
Растопленое сливочное масло (2 ст. ложки)
Сахар (1 стакан)... Читать полностью

« Блинчики | Конфитюр из острого перца »


Смотрите также:
Комментарии:

Страницы: 1 2

8 мая 2021 года
 
Спасибо за рецепт! Марина, а если сделать один большой кекс в форме, получится?

Гостюшка (автор поста)
8 мая 2021 года
+1  
Ирина, я не пробовала, потому ничего сказать не могу. Не знаю как тесто себя поведёт. Оно поднимается хорошо, поэтому в любом случае наливай хотя бы 2/3 формы. Удачи! Отпишись что получилось, если будешь делать


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить