Опубликовала Chuchundra88 в группе Наши Вкусняшки!

Кексы быстрые и Вариация на тему...

Кексы быстрые и Вариация на тему...
Вообще-то это рецепт кексов, который мне когда-то очень давно рассказала моя знакомая. С тех пор перепробовала много разных вариантов кексов, но этот остался самый любимый. К тому же простой и быстрый.

В данный момент у меня нет форм для выпечки кексов и я не смогла вам показать как они выглядят в готовом виде. Но думаю вы все имеете представление как выглядят кексы. Поэтому просто дам вам рецепт, а потом расскажу как я спекла пирог, немного изменив рецептуру.

И так, берем 2 яйца, 6 ст. л. сахара, взбиваем ( я это делаю миксером). Добавляем 1 тюбик майонеза (200 гр, можно любого, я беру обычно подешевле), туда же 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом (можно чайную ложку разрыхлителя) и 8 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем, раскладываем по формочкам (я пеку в силиконовых), чтобы тесто не доходило до краев, т. к. они сильно поднимаются. И в духовку на 180-200 градусов. Готовность проверяется как у бисквита - зубочисткой. Но в принципе и так будет видно - они сильно поднимутся и зарумянятся. По времени это занимает где-то полчаса.

Это базовый рецепт. Но возможны варианты...
Добавляете какао - получаете шоколадные кексы, если ваниль - соответственно ванильные. Если в доме есть сухофрукты, можно распарить их измельчить и в тесто. Или цукаты, или орехи. Можно делать прослоечку из повидла. Мой сын очень любит с корицей. Можно посыпать сахарной пудрой или покрывать глазурью. В общем вариантов масса. У кого на сколько хватит фантазии.

Кексы получаются очень мягкие и остаются такие же и на следующий день (если остаются )

Да, если семья большая, замешивайте сразу две или даже три порции. Так как с одной получается немного - моему сынуле на один раз чайку попить.

Вот вспомнила я про этот рецепт, а формочек то и нет
Но есть большая круглая форма и я решила, что попробую испечь пирог. Взяла всё, что по рецепту, только у меня еще было в холодильнике с полстакана сметаны, уже застоявшейся, и я решила её тоже отправить в тесто. И соответственно муки пошло чуть больше. Добавок никаких не было, поэтому просто всыпала в тесто ванильный сахар.
И вот какого красавца я достала из духовки через 45 минут. Пекла дольше, потому что теста в пироге больше, чем в кексах, ему нужно времени больше, чтобы пропечься.

кексы


Получился вкусный воздушный пирог. От кексов по вкусу отличается. Вероятно из-за добавленной сметаны. Но он не хуже, просто чуть другой.

Вот он в разрезе. Прекрасно видно его пористую структуру.



Попробуйте спечь кексы по этому рецепту. Это очень просто и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Тэги: кексы
Рейтинг поста:  +16 Не понравилось Понравилось
Chuchundra88
14 ноября 2015 года 17 700 25 комментариев
Поделиться:
Код для вставки

« Варенье из диких груш | «Ореховый поцелуй» для любимого »


Смотрите также:

Комментарии:

Написать комментарий

14 ноября 2015 года
+1  
Ооо, такие кексы - как палочка-выручалочка! Я частенько готовлю нечто подобное!!! Только вместо майонеза кладу сметанку!

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
Юлия Б 1985 пишет:
Только вместо майонеза кладу сметанку!
а ты попробуй заменить сметану на майонез, вкус другой получается! Мне именно эти больше понравились.

14 ноября 2015 года
 
Ок, попробую! Спасибки!

14 ноября 2015 года
+1  
Рецепт хорош, но я категорически против майонеза в выпечке!
Много лет назад получила рецепт коврижки, который стал для меня настоящим спасением. Теперь я и торты таким макаром пеку - просто, быстро, недорого.

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  
Танистая пишет:
рецепт коврижки, который стал для меня настоящим спасением.
а поподробнее?

14 ноября 2015 года
+1  
Чуть позже.

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  

16 ноября 2015 года
+1  
Наташа, рецептик коврижки готов!
https://www.mycharm.ru/post/13892/

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
+1  
спасибочки

14 ноября 2015 года
+1  
каждые выходные пеку кексы)

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
я раньше тоже часто пекла, сейчас некому особо

14 ноября 2015 года
+1  
Вкусненько!!!!
Тоже с утра планировала что-нибудь испечь, но чем ближе вечер, тем меньше шансов остается

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  
Elena_4_84 пишет:
но чем ближе вечер, тем меньше шансов остается

14 ноября 2015 года
+1  
как аппетитно
надо побаловать семью выпечкой
спасибо за рецептик

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
Пожалуйста!

15 ноября 2015 года
+1  
Спасибо! Надо будет попробовать!

Chuchundra88 (автор поста)
15 ноября 2015 года
 
Пожалуйста!

15 ноября 2015 года
+1  

Chuchundra88 (автор поста)
15 ноября 2015 года
 

16 ноября 2015 года
+1  
очень вкусно выглядит
но как то не хочется майонез в выпечку добавлять...я вообще его ем ооочень редко.....

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
 
Evgenia12 пишет:
но как то не хочется майонез в выпечку добавлять
ну вот не знаю на сколько вреден майонез в выпечке, но эти кексы стали для меня самыми любимыми.
Evgenia12 пишет:
я вообще его ем ооочень редко.....
а я вообще не ем, только в паре тройке салатов, но он у меня всегда дома есть, муж любит

17 ноября 2015 года
 
Тоже самое, майонез в дома есть, но ем его, когда готовлю салат типа мимозы, раз в пятилетку

16 ноября 2015 года
+1  
Ням-ка какая!
Заныкаю на будущее (сейчас духовка не работает )

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
 
Натали_Смитт пишет:
Ням-ка какая!

16 ноября 2015 года
 


Оставить свой комментарий

 
Другие обсуждаемые материалы:
КАК ТРЕНИРОВАТЬ ЯГОДИЦЫ И ПРЕСС - МАХИ С МЯЧОМ
Спасибо за полезные советы! Включу в свой комплекс упражнений!
6 дней назад  |  3 комментария
Эстафета "Селфи в маске" (забег 2). СТАРТ + призы
Сегодня последний день?
Все пропустила, все пропустила
у меня фото готовы, а посты написать время все нет, если вечером напишу, не поздно...
2 дня назад  |  192 комментария
Рианна выпустила красную помаду, которая пойдет всем
А я все никак не подберу свою " идеальную красную помаду"
4 дня назад  |  6 комментариев
Меняем форму лица без пластического хирурга
Вот не вижу я, что окрашивание форму лица меняет. Длинное остаётся длинным, а круглое круглым. Стрижка другое дело.
13 дней назад  |  4 комментария
Новые обзоры косметики:
Маска анти-акне от v.i.Cosmetics приведет в восторг
v.i.Cosmetics / Маска для лица O’Dio - for Dear Маска анти-акне для всех типов кожи
Маленький помощник для малышей и их мам от Compliment
Compliment / Средство для купания Dr. Bubble Пенка-Шампунь для новорожденных «Мамина нежность»
Новый бренд Hempina - уход по-новому!
Hempina / Крем для кожи вокруг глаз "Защита, питание и увлажнение"