Скумбрия маринованная

Девочки, доброе время суток всем!
На днях делала очередную порцию маринованной скумбрии - наша семья её обожает. Уже несколько лет подряд мариную одним и тем же способом, и все от этого блюда в восторге - скумбрия получается не очень солёной, ароматной и такой вкусной, что оторваться от неё просто невозможно!

Маринованная скумбрия
На три штуки замороженной скумбрии берём три луковицы и три зубчика чеснока.
/data/cache/2015sep/12/57/131114_38669thumb500.jpg

Рыбу нужно разморозить.
Скумбрию моем, чистим и режем на небольшие кусочки (приблизительно 3 см).
/data/cache/2015sep/12/01/131115_12471thumb500.jpg

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить (лучше через пресс).
Рыбу, лук, чеснок сложить в миску и очень аккуратно, чтобы не растрепать рыбку, перемешать.
/data/cache/2015sep/12/08/131116_79170thumb500.jpg

Добавить 1 стол. ложку (с небольшой горкой) соли, специи по вкусу (я добавляла по щепотке смеси перцев и хмели-сунели),1 чайную ложку сахара, 2 стол. ложки подсолнечного масла, 3 стол. ложки 9% уксуса и снова аккуратно перемешать.
Сложить скумбрию в банку, плотно утрамбовывая, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Через сутки можно пробовать и приглашать домочадцев, родственников и друзей.
Приятного аппетита!