Курица с ананасами

Перед тем, как рассказать этапы приготовления, хочу поделиться с вами историей о том, как это блюдо поселилось в моей кулинарной книге.

Было это во времена студенчества, когда мы с одногруппником решили устроить кулинарный баттл. Готовили курицу с ананасами, ведь давно известно, что это отличное сочетание. Купили одинаковый набор продуктов и каждый готовил блюдо, которое хотел. Могу сказать, что меня тогда «размазали». Моя курица получилась скучная и не особо вкусная, а вот блюдо моего оппонента с тех пор стало моим коронным.

Готовить Курицу с ананасами очень просто, при этом блюдо всегда получается отлично. И если в праздник встает вопрос, что же приготовить, Курица с ананасами всегда выручит! Блюдо отлично подходит к праздничному столу, но и в будний день способно разбавить скучный вечер.

Ингредиенты на 4 порции:

Куриная грудка – 600 гр.
Ананас консервированный – 200 гр.
Соевый соус – 4 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Крахмал (у меня картофельный) – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика (в зависимости от предпочтений)
Мускатный орех
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло (для жарки)

1. Грудку режем на небольшие кусочки. И выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Я всегда покупаю целую крупную курицу, затем разделяю ее на части (спинка – на суп, ножки, бедра, крылышки – на жарку). Грудка как раз полностью идет на наше блюдо. Каждый кусочек должен касаться сковороды, тогда курица у нас быстро схватывается. Затем периодически помешиваем до появления золотистой корочки.
2. Вскрываем банку с ананасами (я беру кусочками, чтоб не разрезать дополнительно). Выкладываем ананасы вместе с жидкостью в нашу сковороду с курицей. Банки с ананасами сейчас делают разными по граммам, но в любом случае у меня уходит около половины одной банки.
3. Пока курица с ананасами готовятся на сковороде, мы приготовим «соус».
4. Крахмал перемешиваем с медом. Добавляем измельченный чеснок.
5. Затем добавляем лимонный сок и соевый соус. В идеале должна получаться однородная масса. Я не стала хорошо растирать мед с крахмалом, поэтому у меня в соусе сейчас есть комочки, на итоговый вкус блюда это никак не повлияло.
6. Заливаем соусом нашу курицу с ананасами и снова все хорошо перемешиваем. Солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу. Смотрим, какое красивое блюдо у нас получается.
7. Выкладываем на тарелку и присыпаем немного кунжутом. Для украшения лимон и сыр с голубой плесенью.

Блюдо можно изменить по своему вкусу, варьируя соотношение курицы и ананасов, добавляя или уменьшая количество чеснока.
Курица с ананасами отлично сочетается при подаче с рисом или картофелем по-деревенски.

Рейтинг поста:  +28

umavi

11 декабря 2017 года

25

1196

39 комментариев