Курица по-купечески в горшочке с рисом

Я очень люблю блюда в горшочке, поэтому делаю часто и курицу и тефтели и суп и кашу в глиняных горшочках. Это блюдо состоит из двух - курица в горшочке+рис в восточном стиле. Рис с овощами получается нежным, рассыпчатым и не сухим - можно есть как отдельное блюдо, если любите рис. Мясо курочки нежное, сочное, буквально тает во рту!

Ингредиенты
600 гр куриных бедрышек
100 гр сметаны
2 луковицы
соль, перец, щепотка сахара по вкусу

Гарнир
300 гр риса ( лучше жасмин)
3 ст л растительного масла -
100 гр свежемороженного горошка
1 морковка
соль, перец

Как приготовить

С бедрышек снять кожу (ну или как любите)
Лук почистить и порезать кубиками
На дно горшка положить лук, присолить, положить плотно бедрышки, поперчить
Очень плотно закрыть крышкой
Духовка на 190
Поставить горшок в духовку на 40 мин
Сметану, соль, сахар смешать, откорректировать по вкусу
Вылить сметану на бедрышки
Убавить огонь до 170 и оставить в духовке на 20 минут
Поставить кастрюлю на огонь
Налить растительное масло
Нарезать мелко морковку и обжарить на сильном огне
Всыпать рис и помешивая обжарить
Выложить сверху горошек (не размораживая)
Посолить, поперчить
Налить 450 мл кипятка
Убавить огонь на минимум
Плотно накрыть крышкой и варить 15 минут
Сделать огонь на максимум на 10 сек и выключить плиту
Открыть крышку, вилкой нежно перемешать и закрыть крышку на 10 мин
Подаем курочку с рисом и наслаждаемся!

Рейтинг поста:  +15

alarm clock

8 октября 2015 года

15

914

26 комментариев