Котлета "Царская"

Всем доброго времени!

Вот и стартовал конкурс "Новогоднее застолье 2018!" , за окном снежок, весь город украшен гирляндами, поставлены нарядные ёлочки, всё окутано дымкой предстоящего праздника

Для праздничного стола, милые хозяюшки, стараются приготовить что-то необычное и ооочень вкусное

Я хочу поделиться с Вами обычным-необычным рецептом "Котлета "Царская", основного мясного блюда, которое замечательно впишется в атмосферу Новогоднего стола (и не только, такое блюдо подойдет к любому праздничному, семейному застолью )

С ингредиентами вообще никаких заморочек, всё до безобразия доступно и готовить не сложно

Что потребуется:

1 кг - готового фарша для котлет
4 шт. - куриное яйцо

для украшения:

помидоры черри
капуста пекинская или салат листовой
веточка укропа
веточка петрушки


Приготовление:

В первую очередь отварить, остудить и почистить яйца.

Вымесить фарш. Вдруг, кто-то не знает как приготовить домашний фарш, описываю: берём мясо говядины и свинины 1:1, пропускаем через мясорубку, добавляем 3 кусочка белого хлеба размоченного в молоке, 2 луковицы мелко нарубить или пропустить через мясорубку, соль, перец молотый - по вкусу, 2 яйца. Всё тщательно перемешать и отбить фарш прямо в миске.

Запекать котлету можно на противне или в жаропрочной форме.
Формируем нашу котлету. (Я делала в торопях и формировала прям в форме и сделал большую ошибку, котлета моя лопнула по шву в процессе запекания )

Разделочную поверхность застелить пищевой плёнкой и выложить на неё фарш ровным слоем, по размеру формы или противня.


В середину выкладываем ряд из яиц, я ещё посыпала зеленью укропа и закрываем края,


соединяя один конец плёнки с другим вдоль, аккуратно подминаем и формируем огромную котлету. Отворачиваем конец плёнки и перемещаем котлету на смазанный слегка растительным маслом противень или форму освобождая от плёнки швом вниз! (место соединения фарша.


Помещаем противень с котлетой в разогретую духовку до 200° на 20-30 минут, далее убавляем огонь до 180° и запекаем в течении 20 минут, по истечении времени, снова убавляем огонь до 160-165° и готовим ещё 30 минут. Во время запекания периодически поливать котлету выделившимся соком.

Вот наша красавица котлета готова!


Если Вы готовили на противне, то переместите котлету на сервировочное блюдо, если готовили в форме (как я), то можно и в ней подавать на стол. Предварительно слить сок и масло перед подачей, нарезать на порционные кусочки толщиной чуть больше 1 см, украсить листьями салата или пекинской капустой, помидорами черри и зеленью укропа и петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВОЛШЕБНОГО НОВОГО ГОДА!!!

Рейтинг поста:  +20

Tasha_1980

4 декабря 2017 года

15

812

34 комментария