Опубликовала Angelina5 в группе Наши Вкусняшки!

Мороженое из зелёного чая

Мороженое из зелёного чая
Рецепт Японского мороженого.

Рецепт взят из книги Японской кухни, которую купила моя подруга. Я переписала себе, книги у меня нет, поэтому не могу написать её название и год издания.

Ингредиенты:

250 мл (1стакан) молока
625 мл (2 1/2 ст.) сметаны
1 разломанный стручок ванили
9 желтков
145 гр. (2/3 ст.) сахарной пудры
3 ч. л. зелёного чайного порошка matcha

Сам процесс:

Молоко и сметану налейте в кастрюлю, добавьте ваниль, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Ваниль оставить на 15 минут в молоке. Отдельно взбейте желтки с сахаром, чтоб получилось воздушное пюре. Понемногу налейте к их к молочной смеси, продолжая взбивать. Взбить до однородной массы. Поставить на огонь и мешать 10 минут, пока не загустеет так, что прилипнет на ложку. ( на среднем огне)

В меньшей миске смешайте порошок чая и немного горячей молочной смеси, чтоб получилась кашка. Переложите к основной смеси и взбейте, чтоб всё было одного цвета.

процедите через густое сито и немного охладите. Закройте и поставьте в холодильник для полного остывания. Потом заморозьте. После замораживания смесь должна быть на кость у краёв, но не в середине. Розмиксуйте миксером и опять заморозьте. повторить 1 - 2 раза. Чем чаще мороженое будете в процессе замораживания взбивать, тем воздушнее будет.

Готовое мороженое должно быть эластичным, а не твёрдым, как лёд.
Рейтинг поста:  +9 Не понравилось Понравилось
Angelina5
26 февраля 2016 года 3 478 33 комментария
Код для вставки
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru Мороженое из зелёного чая
  Рецепт Японского мороженого.
Рецепт взят из книги Японской кухни, которую купила моя подруга. Я переписала себе, книги у меня нет, поэтому не могу написать её название и год издания.
Ингредиенты:
250 мл (1стакан) молока
625 мл (2 1/2 ст.) сметаны
1 разломанный стручок ванили
9 желтков
145 гр. (2/3 ст.) сахарной пудры
3 ч. л. зелёного чайного порошка matcha... Читать полностью

« Салат из фунчозы - актуален для худеющих! | Маковые маффины с добавлением яблока »


Смотрите также:
Комментарии:

26 февраля 2016 года
 
Как я люблю это мороженое с matcha Но сама ещё никогда не делала. Спасибо за рецепт.

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
 
Пожалуйста! Я тоже ещё не делала.

26 февраля 2016 года
 
любопытный рецепт )
порошок можно купить в обычном супермаркете?

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
 
Вопрос конечно интересный Я думаю, что в обычном, если там продают японские продукты, то можно.

26 февраля 2016 года
 
Наверное, только в гипермаркетах можно найти

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
 
Я думаю в вашем крае это не будет сложно.

26 февраля 2016 года
 
Я сейчас не во Владивостоке живу, а на юге России ))

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
 
А, тогда не знаю

26 февраля 2016 года
 
А что это за порошок такой? Никогда не встречала..

И..уж извините, но слово "морожеННое" просто сразу бросается в глаза. Пожалуйста, исправьте - нет там никаких двух "НН"

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
+1  
Спасибо! Сейчас исправлю.

26 февраля 2016 года
 


Так расскажите, пожалуйста, что это за порошок?

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
+1  
В рецепте написано: порошок зелёного чая. Немного позднее напишу о нём подробнее. Спасибо, что интересуетесь!

26 февраля 2016 года
 
На первый взгляд-немного сложновато..
Бум пробовать! Кто первый сделает-отчёт в студию!!
Спасибо за рецепт,утащила!

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
+1  
Пожалуйста!

26 февраля 2016 года
 

Angelina5 (автор поста)
26 февраля 2016 года
+1  

27 февраля 2016 года
 
Angelina5 пишет:
зелёного чайного порошка matcha

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
 
Так было в рецепте

27 февраля 2016 года
 
где бы только найти этот порошок.

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
 
Думаю, что в интернет магазинах всё можно купить.

27 февраля 2016 года
 

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
 
Добавила запись в свой Дневник. Всем, кому интересно!

27 февраля 2016 года
 

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
 

27 февраля 2016 года
 
Спасибо за рецепт

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
 
Пожалуйста!

27 февраля 2016 года
 
Прибамбасный рецептик!!!

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
+1  
Вот и чудненько!

27 февраля 2016 года
 
Рецепт интересный, но вот matcha у нас днём с огнём не найдёшь...

Angelina5 (автор поста)
27 февраля 2016 года
+1  
Да, с этим могут быть вопросы

22 апреля 2017 года
+1  
Интересно так!

Angelina5 (автор поста)
22 апреля 2017 года
+1  
Спасибо!

22 апреля 2017 года
+1  


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить