Мясо "По-капитански"

Девочки, мой муж, как и почти все мужчины, очень любит мясо! И поэтому я стараюсь готовить его довольно часто, в разных вариациях. Так вот, хочу поделиться тем рецептом, который уже несколько лет является одним из любимых у нас! Вдруг, и вам понравится?

Итак, вам понадобятся:
Свинина (лучше шейка - она нежнее и сочнее, но можно и окорок) - около 700 гр.
Лук - 2-3 большие луковицы или штучек 5 средних (у меня лука дома было немного, поэтому я использовала 3 средних)
Грибы резаные - 1 банка (400 гр.)
Сыр твердый - 100 гр.
Майонез
Растительное масло (смазать фольгу)
Соль, перец, специи по вкусу.

Мясо нарезать на стейки толщиной примерно 1, 5 см. и хорошенько отбить. Затем посолить, поперчить по вкусу, добавить специи.

Лук нарезать полукольцами.

Сыр натереть на средней терке.

С грибов слить жидкость.

В форму для запекания уложить фольгу, смазать растительным маслом.

Выложить дно луком.

Сверху на лук уложить мясо.

На мясо - грибочки.

Затем распределить оставшийся лук. Если у вас его много - будет только лучше! После - осторожно примять ладонью получившиеся слои.

Посыпать сыром.

Смазать поверхность майонезом.
Затем необходимо дать мясу постоять МИНИМУМ три часа! У меня стояло 6 часов!
Запекать в разогретой до 200 гр. духовке от 40 до 50 минут - зависит от особенностей техники.
Минут за 10 приоткройте духовку и, если в форме много жидкости, аккуратно слейте её и поставьте запекаться дальше, не закрывая дверцу.

Вот такая красота у вас получится!

Приятного аппетита!