Картофельная запеканка с мясом и помидорами

500 гр. свинины нарезать на кусочки среднего размера, шириной 9-10 мм.

Хорошо отбить мясо.
Приготовить маринад: 100 мл. ананасового сока (у меня был из консервированных ананасов) + 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного молотого перца. Положить мясо в маринад, перемешать и оставить на 30 минут. (Не больше, а то можете получить мясную кашицу)))

Тем временем, почистить 1 кг. картофеля, натереть на средней тёрке, посолить.
Помидоры (у меня было 6 штук) нарезать кружочками.

1 луковицу среднего размера нарезать на маленькие кубики.

Слить жидкость из картофеля, выложить в него лук, добавить 1 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. хмели-сунели (я пишу, как делала я, поскольку мы - любители остренького. А вы меняйте набор приправ, если надо, под свой вкус) Перемешать.

Форму для запекания застелить фольгой (можно и без этого, но так проще мыть форму после приготовления))), смазать фольгу растительным маслом.
Выложить мясо.

На мясо - картофель.

На картофель - помидоры. Посолить немного.

На помидоры - майонез.
После чего поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 40 минут.

Пока запеканка готовится, натереть сыр на средней терке (я натерла сначала примерно 70 гр., а потом решила, что маловато и ещё столько же добавила, но на фото первая порция)))

Спустя 40 минут, вынуть запеканку и посыпать тертым сыром. Отправить запекаться ещё на 10 минут.

И вуаля! ))

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +20

Юлия Б 1985

29 сентября 2015 года

24

1161

11 комментариев