"Школьные" котлеты

Всем привет и хорошего настроения!

Хочу поделится с вами рецептом необычных котлет и начну с небольшой предыстории появления этого рецепта у нас.

Мужу как-то захотелось котлет, которые он помнит как школьные. Ну, если кто помнит, раньше в школе такие давали, еще в советские времена. Тогда еще говорили, что в этих котлетах один хлеб
В общем, он перелопатил интернет и нашел правильный рецепт этих котлет, утвержденный где-то там наверху
Муж сам их и приготовил. На удивление, котлеты получились очень вкусные и правда похожие на детские воспоминания
Потом, естественно, муж рассказал этот рецепт мне и с тех пор я их часто готовлю

Итак, для котлетного фарша понадобится:

1. мясной фарш (я брала смешанный) - 600 грамм

2. кирпичик белого хлеба

3. стакан молока.

Соль по вкусу, можно добавить и приправы по вашему усмотрению, лично я люблю базилик можно добавить лук, предварительно его мелко порубив, но в оригинальном рецепте его нет. Яйца не добавляются

Корку хлеба срезаем со всего кирпичика, она нам не нужна. Мякиш разламываем на небольшие кусочки и замачиваем в молоке, ставим смесь набухнуть минут на 15-20 в холодильник. Когда мякиш хорошенько размокнет в молоке, добавляем мясной фарш и хорошенько вымешиваем, вымешиваем, вымешиваем до ровненькой однородной консистенции

Фарш получается вот такой


Формируем котлетки (чтобы фарш не прилипал к рукам, руки лучше всего смачивать в воде)


Обваливаем в панировочных сухарях и быстро жарим на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки


Обжаренные котлетки выкладываем на противень, добавляем немного молока и запекаем при 180 градусах минут 15. Котлетки готовы. Они получаются очень мягкие и нежные на вкус. И в них не только один хлеб


Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +31

klnadja

1 ноября 2015 года

31

1988

47 комментариев