Дружба шашлычка из свинины с шампиньонами и овощами.

Приветствую всех любителей няшного-вкусняшного!

Заблаговременно прошу прощения, кого растравила на сон грядущий

Представляю вам отличную идею к Новогоднему столу - шашлык из свинины с шампиньонами и овощами. Конечно вкус будет не как с мангала, жидкий дым мы добавлять не будем, т. к. блюдо кушают и детки. Подобное блюдо я уже дома готовила, но немного в другом варианте. В этот раз, при приготовлении шашлыка в домашних условиях я укажу вам еще и на некоторые секреты.


Ингредиенты:

свинина — 500 гр.;
шампиньоны - 300 гр.;
помидоры черри - 200 гр.;
картофель - 500 гр.;
лук — 3 шт.;
перец болгарский разных цветов по 1 шт.;
черный перец —по вкусу;
сок дикой моркови (можно заменить винным уксусом или вином) — 1/2 стакана;
соль —1 ч. ложка;
орегано- 1 ч. л.;
розмарин-1 ч. л.
растительное или оливковое масло - 50 гр.
Из инвентаря понадобятся шпажки, можно использовать шампура.

Приготовление:
Шаг 1: Нарежьте мясо кусочками, заправить солью, перцем, розмарином оставьте минут на 15. В это время советую деревянные шпажки замочить в воде на минут 10-15, чтобы не пригорели, как у меня.

Шаг2: Нашинкуйте лук кольцами, можно и полукольцами, если крупный. Затем переложите его к мясу.
Шаг3: Добавьте в будущий шашлык полстакана сока дикой моркови (можно винного уксуса или вина), все это дело хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 2 часа (можно дольше).
Шаг 4: Пока маринуется мясо, приступаем к шампиньонам. Их нужно присыпать солью, перцем по вкусу и немного орегано, для пикантной нотки и аромата. Добавить 10 гр. сока дикой моркови или вина, перемешать, оставить мариноваться на 15 минут.
Шаг 5: Пока мясо и грибы маринуются, займемся картофелем. Он у нас должен быть заранее почищен и желательно нарезан, можно кружочками, но я в этот раз сделала соломку. Кто делает маринад для мяса с уксусосодержащими компонентами, картофель ставьте в духовку заранее, доводите ее до полуготовности и затем на нее выложите шпажки с мясом. Иначе из-за того, что уксус будет стекать с мяса на картофель, он может остаться твердым, уксус не даст ему приготовиться.
Картофель нарезали, уложили в жаропрочную посуду для готовки, обильно полили растительным или оливковым маслом, размешали. Так картофель у вас не потемнеет, пока ждет остальных товарищей и не подгорит при готовке, а красиво подрумянится.
Шаг 6: Далее нарезаем овощи: перец на квадраты, помидоры черри на половинки.
Шаг 7: Берем влажные шпажки и нанизываем на них поочередно, все овощи и мясо.
Шаг 8: Все шпажки ставим над картофелем на края посуды, в которой будет все запекаться. Сверху присыпаем немного орегано. Картофель я немного присыпала укропом (это по желанию). Ставим в разогретую духовку на 30 минут при 250 градусах. Через 15 минут готовки блюда шампура можно перевернуть и оставить готовить дальше.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +9

s marso

28 декабря 2017 года

2

385

18 комментариев