Очень вкусный домашний кетчуп.

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки )
Спешу с вами поделиться рецептиком очень вкусного кетчупа, заготавливаю его каждый год.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

5 кг. помидор,
1 стакан измельченного лука (примерно шесть головок),
200 гр. сахара,
30 гр. соли,
1 стакан 9% уксуса,
По 1 ч. л. специй-черного перца горошком, гвоздики, семян горчицы, корицы,
0,5 ч. л. семян сельдерея.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры режем на четыре-пять частей, лук измельчаем, складываем их в казан или кастрюлю,

и ставим на огонь распариваться!
КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!
Далее эту массу перетираем через сито
, должна получиться такая масса


Все приправы складываем в марлю и завязываем, чтобы они не распались

, далее этот марлевый мешочек помешаем в кастрюлю с
кетчупом
и варим до половины упаривания (на медленном огне, постоянно помешивая)

, когда увидите что масса уварилась вдвое, добавляем соль, сахар и уксус.

Варим еще 5-7 минут и разливаем горячим в чистую тару.

Укутываем под шубу на ночь, храню в холодильнике.

Очень вкусный кетчуп получается!! Советую всем!