А вы пробовали луковый мармелад?

Или по другому луковый конфитюр. Уже само такое сочетание не сочетаемого, кажется, не может уложиться в нашей голове.
Но в желудок оно, кстати, укладывается очень хорошо.

Первый раз я это лакомство попробовала во Франции. У меня была точно такая реакция, как у вас сейчас.

Этот конфитюр, естественно, если бы не сказали, что он луковый, никто бы за луковый и не принял.
Это карамелизованный репчатый лук, который щедро приправлен вином или винным уксусом, натуральным медом и ароматными пряностями и специями.

Просто божественный вкус, на свежих румяных тостах к завтраку, м-м!

Конечно, рецептик я там умыкнула.

А тут совсем недавно я в нашем супермаркете увидела баночку лукового конфитюра, и, конечно, не удержалась и купила.

Вкус тоже ничего, но того французского волшебства, естественно, нет.

Делюсь рецептиком:

Лук нарезается кольцами и томится в сковороде с толстыми стенками минут 40 на медленном огне без добавления масла, до золотистого цвета.
Затем в него добавляется мед и вино либо бальзамический уксус. Тушится до образования загустевшей коричневой массы.
Огонь выключается и добавляем разные специи, по своему вкусу.

Луковый конфитюр можно подавать и к мясу, к рыбе, паштетам, сырам, к любым другим блюдам.

Мне нравится просто намазывать на хлебцы.

Рейтинг поста:  +5

snezhana K2

7 апреля 2015 года

4

524

24 комментария