Летнее лакомство

Лето, - пора клубники и других вкусных ягод. Самое время приготовить вкусняшку. Ягодное мороженое.
Рецептов этого лакомства много разных. Предлагаю свой способ приготовления.
1. Измельчить в пюре ягоды.
2. Взбить с небольшим количеством сахара творог. Я беру деревенский творог у местных фермеров, выбираю помягче. Деревенский творог делают из обезжиренного молока, потому и у творога жирность минимальная. Творог в комбайне пробиваю пока он не станет как густая сметана. Сахар помогает "разжижить" творог, чтобы он превратился в однородную массу.
3. Взбить сметану (жирные сливки) + сгущеное молоко
4. Соединить ягодное пюре, творог и сметанный крем, немного взбить. Убрать в морозилку. Каждые 40 минут доставать и взбивать. Масса увеличивается в объёме и немного светлеет. Взбиваю так раз пять. Вернее поручаю сыну следить за временем и взбивать. Потом замораживаю.
Круглую ложку согреваю в горячей воде и формирую шарики мороженого. Нереальная вкуснота))
PS ягодное пюре, творог и сливочный крем беру в одинаковых пропорциях. Т. Е. 50% ягодное пюре, 50% творожно-сливочная масса

Рейтинг поста:  +12

len oks2105

28 июня 2020 года

5

343

17 комментариев