Банановый кекс

Друзья, всем доброго времени суток!

Сегодня я к вам с рецептом кекса из серии здорового питания.

Ингредиенты:


2 шт. - банан спелый;
2 шт. - яйца;
100 мл. - кефир;
80 гр. - овсяные хлопья;
70 гр. - мука цельнозерновая;
1 ч. л. - разрыхлитель.

Приготовление:

Бананы натереть на крупной терке.


Добавить яйца и хорошо перемешать.


Влить кефир и снова перемешать до однородности.


Теперь необходимо добавить овсяные хлопья. У кого нет кухонных весов, 80 гр. хлопьев составляет 6 ст. л. с небольшой горкой. Добавляем в нашу массу и перемешиваем.



Добавляем муку. У меня получилось 8 ст. л. в 70 гр.. Перемешиваем.



И напоследок добавляем разрыхлитель. И всё хорошенько перемешиваем.


Для кекса я использовала силиконовую форму, которую нет необходимости чем-либо смазывать. В сухую силиконовую форму выкладываю тесто.


Отправляю кекс в разогретую до 180° духовку на 35 минут. Но всё же, ориентируйтесь по своей духовке проверяя спичкой или зубочисткой. Я делала на полторы порции ингредиентов и запекала 50 минут. Вот какой румяный кекс получился.


Оставляю кекс в духовке до полного остывания. Когда выпечка полностью остыла, то силиконовая форма отходит без проблем.


Извлекаю кекс из формы и выкладываю на сервировочное блюдо. Нарезаю на порционные кусочки и можно пить сладкий чай, или компот, можно и с молоком.



Вкус у кекса необычный, в меру сладкий, если хотите чтоб кекс был послаще, то добавьте 1-2 ст. л. сахара. Банановый кекс получается очень сытным, так что на завтрак, самое то!