Конкурс "3 в 1". Роза-мимоза. Торт "Молочная девочка"

Привет, Майчармельки!

Хочу поделиться с вами рецептом тортика, который пекла на наш с вами праздник - 8 марта. Называется он - "Молочная девочка". Этот торт хорош тем, что может готовиться в различных вариациях, все зависит от вкуса и вашей фантазии Тесто для "Молочной девочки" делается на основе сгущенки и сам тортик получается очень нежным и вкусным. Крем также можно выбрать любой, я решила сделать сметанный, чтобы не получилось слишком приторно а наоборот, появилась некая кислинка

Чтобы приготовить торт "Молочная девочка" нам необходимо:

Мука - 1 стакан
Сгущенное молоко - 1 пачка (у меня 270 гр)
Яйца - 2 шт
Сода, гашеная уксусом - 1 ч. л.

Для крема:

Сметана 20 % жирности - 315 гр
Сахарная пудра - 1/2 стакана

В этот раз я сделала данный тортик с глазурью, для которой мне понадобилось:

Какао-порошок - 4 ст. л.
Сахар - 10 ст. л.
Молоко - 8 ст. л.
Масло - 50 гр.


Итак, приступаем к готовке . Вначале смешиваем яйца со сгущенкой, перемешиваем до однородности:

Затем добавляем муку и соду, тщательно перемешиваем венчиком:

Получается вот такое тесто, немного жидковатое - это норм, так и должно быть:

Далее берем любую тарелку, ставим верх дном на пергаментную бумагу и обводим карандашом или ручкой.

Это и будет диаметр наших коржей:

Затем выкладываем 2 ст. ложки теста в "кружок". Видно что оно не растекается:

И вымазываем по всему диаметру:

Ставим противень в разогретую до 180 - 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета. Но коржи пекутся достаточно быстро, главное следить внимательно. Как только тесто пропеклось, вытаскиваем из духовки и тут же перекладываем с бумаги на тарелку. Это надо сделать сразу же, иначе потом коржи прилипнут и отодрать их будет невозможно

И так делаем пока не закончится тесто. У меня из данного количества ингредиентов получилось 8 коржей.

Пока коржи пекутся, приготовим крем и глазурь.

Для крема смешиваем сметану с сахарной пудрой и ставим в холодильник. Для крема желательно брать сметану 20 % жирности, так крем получится нужной консистенции.

Для глазури - смешиваем какао, сахар, добавляем молоко и ставим на плиту.

Варим, помешивая до того пока не закипит. Далее снимаем с плиты, добавляем масло и ждем пока остынет.

Как только все коржи готовы, собираем тортик.

Промазываем каждый корж кремом и накладываем друг на дружку:

Так как я готовила "Молочную девочку" с глазурью, то последний корж решила не мазать кремом, а полить сверху глазурью. Оставшимся кремом я украсила торт (не судите строго):

Ставим наш тортик в холодильник на несколько часов для пропитки.

И спустя указанное время подаем нашу "Молочную девочку" к столу

Приятного аппетита!!!

Рейтинг поста:  +15

Sun12

16 марта 2018 года

17

1558

25 комментариев