Конкурс "3 в 1". Постное меню. Морковь по-мексикански.

Совершенно простой салат из обычных овощей, - но пикантная заправка придает ему особую изюминку!

Список ингредиентов:

Морковь (средние) — 4 шт
Перец болгарский (желательно разных цветов, средние) — 3 шт
Лук красный — 1 шт
Петрушка (по вкусу) — 1 пуч.
Имбирь (в заправку (размером с грецкий орех)) — 1 ломт.
Чеснок (в заправку) — 4 зуб.
Перец чили (в заправку, - у меня сушеные хлопья) — по вкусу
Кориандр (в заправку) — 1 ч. л.
Соевый соус (сладкий в заправку) — 2 ст. л.
Масло оливковое (в заправку) — 3 ст. л.
Мак (для подачи) — по вкусу
Кумин (для подачи (семена зиры)) — по вкусу

Овощи помыть.
Морковь настрогать лентами с помощью овощечистки


Перец нарезать соломкой, лук полукольцами, добавить в миску с морковью


Все составляющие заправки смешать и тщательно взбить вилочкой


К овощам добавить нарезанную петрушку и заправку, перемешать.


На сухой сковороде обжарить мак и кумин до появления легкого аромата специй, - главное, не пережарьте и не сожгите!


Выложите салат на блюдо и посыпьте перед подачей специями.
Этот салат будет отличным дополнением к любому гарниру, или как у меня, к овощным котлетам!

Рейтинг поста:  +21

Ксения40

21 февраля 2018 года

15

1040

25 комментариев