Рулет "гости на пороге".

Довольно часто бывают ситуации, когда к вам неожиданно в гости нагрянет подруга. Не всегда подруга такая, как я, что приходит в гости с вкуснятиной и для себя любимой, и для подруги. Угостить гостью (или гостя, вдруг это ваш одноклассник, с которым вы не виделись стописят лет, нельзя же ударить в грязь лицом) надо. Хорошо если у вас полным полно всяких заготовок, тортами забит холодильник, испечены печеньки, кексы и т. д. килограммами, зажарены котлеты. А если нет?

В общем на такой непредвиденный случай, предлагаю испечь рулет, сладкий, к чаю, который готовится буквально за пятнадцать минут. Пока вы развлекаете гостя разговорами и демонстрацией фотографий в альбомах, рулет уже будет готов. Надеюсь вы не относитесь к своим гостям как в поговорке "незваный гость хуже татарина", и будете следовать рецепту, не подсыпете хинина или крысиной отравы?

Итак, приступим.


Продукты для рулета, чего уж проще:


2 яйца, 1 стакан кефира,1 стакан сахара,1,5 стакана муки, ванилин (15 гр),
сода (разрыхлитель для теста) 1 ч. ложка,
любое варенье, джем, или повидло.


Приготовление:


Поставьте духовку на разогрев (250 градусов) и начинайте замешивать тесто. Кефир смешайте с содой, яйца взбейте с сахаром и ванилином. Все соедините вместе, перемешайте, постепенно добавляя муку, что бы не было комочков.

Противень застелите пергаментом и залейте готовое тесто. Тесто будет жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Следите, что бы тесто распределилось равномерно. Что бы наверняка тесто не прилипло к пергаменту, и готовый корж для рулета, было легко вынимать, можно смазать маслом.

Поставьте противень в духовку и выпекайте десять-пятнадцать минут

На столе разложите влажное полотенце и после того, как рулет испекся, достаньте его из духовки выложите на полотенце. На корж, еще горячий, намажьте вашу начинку, равномерно распределяя ножом.

Заверните рулет в полотенце и не разворачивайте пока он не остынет.

Остывший рулет выложите на блюдо, можно посыпать сахарной пудрой.



Так как у меня сахарный диабет, в приготовлении этого рулета, для меня, есть нюансы. Во-первых, готовлю его с фруктозой и на питьевом йогурте нулевой процентности, муку беру второго сорта. Во-вторых, джем и повидло сваренные самолично, или купленные в магазин, но без сахара, так же на фруктозе, либо ксилите, сорбите и т. д.

Сахарной пудрой тоже не пользуюсь, поэтому рулеты выглядят не так презентабельно, как должны быть. И да, в этот раз у меня не было ванилина, для аромата, в тесто добавила цедру лимона, протерев через мелкую терку. Тесто замешиваю в двойном размере, одним рулетом мы не наедаемся. Один рулет у меня с джемом из ежемалины, другой с грушевым повидлом.

Рейтинг поста:  +34

Фантастка

13 октября 2017 года

23

2901

49 комментариев