Торт бисквитно-йогуртовый "Воздушное наслаждение"

Сегодня хочу предложить вам легкий и очень вкусный тортик. Торт для тех, кто любит суфле или йогурт.
Нам понадобится:
500 мл йогурта, я беру питьевой фруктовый
1 пачка,200 мл жирных сливок 35%
2-3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка желатина.
Это у нас верхушка торта.

Основа бисквит.

4 яйца 50-70 г сахара,2 ст ложки муки 1 столовая ложка крахмала. Белки в крутую пену с солью, а в желтки добавляю сахар, затем мука, крахмал, все аккуратно соединяю и на 175 г в духовку на 25-30 минут. Остудить бисквит и пропитать кремом.
Первый слой торта йогуртовый.
Сливки взбиваем в крепкую пену с сахаром, соединяем с йогуртом и добавить желатин.

Я 1 ст ложку желатина развожу горячей водой, остужаю и тонкой струйкой вливаю в иогурто-сливочную смесь.
Все это выливаю в форму, у меня пластмассовая типа подсолнуха, можно в разъемную, но тогда в обратном порядке, сначала бисквит в ней испечь, пропитать его кремом, я делю пополам и заливаю сметанный крем.

1 ст ложку сахарной пудры размешиваю с 300 -500 г 10% сметаны, добавляю растопленную 100 г шоколадку,1 ч ложку коньяка, крем получается очень легкий и нежный.
Можно бисквит разломать и перемешать с кремом, затем уложить в форму с йогуртом, так быстрее пропитывается бисквит.


И в холодильник, я ставлю на ночь. Утром можно или украсить шоколадом сверху.
Я полиэтиленовый пакет с шоколадкой опускаю в горячую воду, шоколад плавится, надрезаю ножницами маленькую дырочку и поливаю верхушку торта.


Украсить можно по своему усмотрению. Этот раз у нас тортик был на Валентинов день, поэтому фруктовые сердечки были украшением.

Сочетание нежного йогурта и тающего бисквита, это действительно вкусно!
Приятного аппетита!