Американский яблочный пирог

Дорогие майчармельки, сегодня я впервые приготовила блюдо, рецептом которого спешу с вами поделиться - американский яблочный пирог!

Результат превзошёл все мыслимые и немыслимые ожидания! И я очень хочу, чтобы и вы. девочки, попробовали эту вкусняшку!

И вот как его готовить.

Вам понадобятся:

- яблоки - 4 штуки
- мука - 320 гр. и 40 гр. для начинки
- масло сливочное - 160 гр.
- сахар - 200 гр.
- вода холодная - 100 мл.
- корица - 1 ч. л.
- ванилин - 1 ч. л.
- сок лимона - 100 мл.
- яичный желток - 1 шт.

Начинаем творить.

Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Всыпать в него муку и хорошенько перемешать руками, сделав крошку.


Влить воду и замесить тесто. При необходимости добавьте еще чуть-чуть муки, но не переборщите! Тесто должно получиться мягким и эластичным! Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 40 минут.


Яблоки помыть, почистить, нарезать на брусочки. Полить соком лимона, чтобы они не стали темными.


В отдельной посуде смешать сахар, корицу, ванилин и 40 гр. муки.


Яблоки выложить в сахарную смесь и хорошо перемешать.


По прошествии нужного времени, достать тесто из холодильника и разделить на две части - одна больше другой. Раскатать тонко ту, что побольше, вырезать круг и выложить его в смазанную сливочным маслом форму, сформировав бортики.


Проткнуть в нескольких местах вилкой.

Выложить начинку, аккуратно разровнять.


Раскатать вторую часть теста, вырезать круг и накрыть пирог. По краям завернуть.


Чтобы было красивее, можно сделать полосочки с помощью вилки.


Выполнить надрезы в верхней части пирога, чтобы во время выпекания выходил пар.


Смазать верх взбитым желтком и отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 40 минут. Но точное время приготовления зависит от вашей духовки. Верх должен стать румяным, на простукивание твердым!

Вот так выглядит готовый пирог.


Поверьте, вкус великолепный, неповторимый, потрясающий!


Приятного аппетита!


P.S. При разрезании верх будет ломаться - так и должно быть, это говорит о том, что тесто действительно тонкое и хрустящее!


Бонус: В моем случае, часть теста осталась, и я испекла немного печенюшек, щедро обваляв их в сахаре и растопленном масле.

Рейтинг поста:  +27

Юлия Б 1985

13 мая 2016 года

41

2592

54 комментария