Сухие драники.

Не так давно тут поднималась тема драников. Большинство комментирующих благоговейно признавалось в любви к этому блюду. Я не причисляю себя к их числу, потому как с детства не люблю драники, при том, что это блюдо было частым на нашем столе, его очень любят мои родители.
При всей моей любви к картофелю, это единственное блюдо из него, которое я не ем. Почему? Я даже не могу объяснить. Что-то меня в их вкусе не устраивает. И тут можно было бы сказать, что я не объективна, потому что разные хозяйки готовят их по-разному. Согласна, но я пробовала их и у бабушек, и даже у постороннего человека - результат всегда был один, я даже и одной штуки не могла съесть, меня хватало на один укус.

Что же тогда я тут делаю с рецептом драников, спросите вы? Пытаюсь менять вкусовые привычки.
Наткнулась я в Стране Мам на рецепт "Сухих драников". Поинтересовалась у хозяйки почему сухие? В ответе прочитала, что они получаются не такие клеклые, как обычные (этот факт меня тоже не устраивал раньше).
В общем рецепт я сохранила, но дооолго не решалась попробовать. Года два точно

А тут в группе заговорили про драники и я вспомнила, что у меня есть неопробованный способ приготовления и решилась на эксперимент.

Итак нам понадобится:
картофель - штук 5-6 средних
сыр твёрдый - 50-100гр (в рецепте было 50гр, но мне показалось, что это мало, поэтому взяла 100гр)
яйцо - 1шт
соль, перец

Собственно именно наличием сыра в рецепте и заинтересовали меня эти драники.
Трём в миску картофель на крупную тёрку, туда же твёрдый сыр, натёртый так же, добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем. Процесс замеса не занял много времени. Я люблю когда быстро.
Сковороду разогреваем, льём немного раст. масла и выкладываем ложкой наше "тесто" пытаясь по ходу разравнивать его, чтобы слой получался тонкий, а не толстый. Близко к друг другу не располагайте драники, потом тяжело переворачивать, потому что они сцепляются между собой и склеиваются.
Жарим как обычно, до румяной корочки с одной и с другой стороны.
Снимая со сковороды, я складывала их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.


Каждый слой я прокладывала бум. полотенцем, а когда все драники были пожарены, просто вытянула их.
Вот такая кучка у меня получилась.


Ну и самый волнительный момент. Проба!...
... Не скажу, что я прям сразу полюбила драники, но по крайней мере в таком виде я могу их есть. Со сметаной вприкуску я уплела 4 штуки - это впервые за мои 39 лет!
Что хочу ещё добавить. Мне показались суховаты, наверное лучше было бы их протушить в сметанке.
И ещё. Пока горячие - были вкусные, но все съесть сразу я не смогла, а когда они остыли, вкус был уже не тот.

На этом моя эпопея о кулинарных экспериментах закончена. Не уверена, что буду готовить их часто, но как вариант имеет место быть.
Возможно ещё кого-то заинтересует данный рецепт. Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +37

Chuchundra88

18 октября 2015 года

24

2985

69 комментариев