Опубликовала alarm clock
в группе Наши Вкусняшки!
Пирожное или торт "Безе" и вариант подачи - получается у всех! Вариант Первый
Поэтому у меня масса вариантов тортов и пирожных с безе - любителей приглашаю!Этим вариантом пользуюсь очень часто - можно сделать любую форму торта или пирожного - достаточно найти интересную форму
Главное - крем должен быть масляным и держать изделие нужно в холодильнике - безе быстро размокают, а мы же хотим вкусно похрустеть?
Ингредиенты
Для безе
6 белков
2 ст сахара
щепотка лимонной кислоты
Для крема
100 мл сгущеного молока
150 г сливочного масла
Взбить белки с лимонной кислотой до пиков
Постепенно всыпать сахар, взбить до крепких пиков - это когда переворачиваешь емкость с белками, а они остаются на месте, единой массой
На противень выложить пекарскую бумагу, на которую отсадить небольшие безешки - или ложечкой или из кулинарного мешка
Духовка на 100-110 градусов
Выпекала почти 2 часа
Крем взбить масло, постепенно добавляя сгущенку
Безе остыло и ломаем его на средние куски - я просто надавливала на безе ребром руки
Складываем кусочки безе в большую посудину и выкладываем туда крем
Быстро перемешиваем (я стараюсь перемешивать деревянной ложкой, руками удобнее, но крем быстро тает, что не желательно, поэтому руками в последний момент!), стараясь не крошить безе - крошки от безе не выкидываем - складываем в тарелку - они нам пригодятся!
Форму выложить пленкой
На нее выкладываем безе и аккуратно утрамбовываем, придавая нужную форму
Верх присыпаем крошками от безе
В холодильник на ночь
Утром достаем, убираем пленку и разрезаем на пирожные (нож смачиваем в воде)
Продолжение следует!
| Рейтинг поста: +24 |
|
|
16 сентября 2015 года | 37 | 1516 | 44 комментария |
| Код для вставки |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru → Пирожное или торт "Безе" и вариант подачи - получается у всех! Вариант Первый
|
Я и моя семья относим себя к любителям безе Поэтому у меня масса вариантов тортов и пирожных с безе - любителей приглашаю! Этим вариантом пользуюсь очень часто - можно сделать любую форму торта или пирожного - достаточно найти интересную форму Главное - крем должен быть масляным и держать изделие нужно в холодильнике - безе быстро размокают, а мы же хотим вкусно похрустеть... Читать полностью |
| « Тематический торт. | | | Итальянская пассеровка софритто (soffritto на сейчас и на зиму (облагородит любое блюдо) » |
Смотрите также:
|
Другие обсуждаемые материалы:
Гостюшка. Мои косметические экземпляры, добравшиеся до донышка. Апрель-май 2026 года
Итоги конкурса "Мои косметические экземпляры, добравшиеся до донышка" за второй квартал 2026 года
Нежнейший сливочный суп за 20 Минут! Просто Объедение!
Nadsten91. Пустые баночки за июнь 2026 г.
|
Новые обзоры косметики:
|
1) посуда для взбивания должна быть абсолютно чистая и сухая, если попадёт хоть капля жира, белки не взобьются
2) белки нужно тщательно отделять от желтка, если желток всё-таки попал в белок, то лучше отложить его и взять другой белок, потому что желток не даст белкам взбиться
Напишите, пожалуйста, и этот рецепт: вдруг и нам тоже понравится. Я вот печь люблю, но про желтковый крем первый раз слышу
А рецепт тортика = супер!!! В последнее время подсела на покупной "Киевский" тортик, но думаю, что свой даже лучше будет
Из всего семейства, как-то так получилось, что пеку в основном только я. А торты - вообще единственная. Раньше, когда училась на вечернем, Наполеон раз в 2-3 дня готовила, по мере съедания, а потом на работу устроилась и времени, а потом и охоты печь меньше стало. Муж любит пироги и не сладкое, а мясное.
И вот как-то сподобилась, испекла на ДР мужа торт "Чёрный дракон" - он весь шоколадный, муж только такие любит. КАК у меня племянники удивились, им было по 5 и 10 лет: я сама пекла торт! Какой вкусный! Лучше чем покупаем!!! И тут я понимаю, что они впервые попробовали именно домашний торт
Еще делаю маковый десертный крем с коньяком - тоже для взрослых