Грузинские вареники - квари - нежнее нежного!

Очень люблю грузинскую кухню и часто готовлю грузинские блюда. Изумительные вареники по-грузински! Вкусно! Необычно солоноватая нежная начинка, сдобренная маслом – это просто объедение! Попробуйте! Сулугуни в наших магазинах не очень хорошего качества, но даже с таким получается очень и очень вкусно!!!

Ингредиенты

Тесто
1,5 ст муки
Соль
Чуть меньше половины стакана воды
1 яйцо

Начинка
150 г сулугуни
Соль
Небольшой кусочек сливочного масла

Как приготовить
Всыпать муку, сделать углубление, влить яйцо, добавить соль и понемногу добавляя воду, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам
Раскрошить меленько сыр, если необходимо, добавить водички, чтобы масса стала однородной и мягкой и присолить
Солоноватость должна ощущаться
Раскатываем тесто в кружки (большего размера, чем на обычные вареники)
В середину кладем начинку
Защипываем края “гребешком” - одновременно тремя пальцами – один сверху и два снизу (у меня навыков по гребешковому делу 0 , сделала как смогла)
Ставим воду на огонь, доводим до кипения
Опускаем вареники в кипящую воду и через несколько минут получаем отменное блюдо!

Рейтинг поста:  +18

alarm clock

7 октября 2015 года

19

510

30 комментариев