Блинчики, которые всегда получаются!

Доброй ночи, девочки!

Хочу поделиться с вами рецептом идеальных, как по мне, блинчиков. Получаются всегда и даже первый блин НЕ комом

Уверенна, у многих из вас уже есть свой рецепт, но мало ли, кто-то в поисках))
В реале рецепт называется "Кружевные блинчики", нашла его конечно же на Поваренке http://www.povarenok.ru/recipes/show/52956/#com6974488
Готовлю их не первый раз и даже прямо сейчас напекла небольшую горку (на половину порции) буду делать мешочки с грибами и луком для своих гостей


Так вот рецептик:

Ингредиенты для "Кружевные блинчики":
Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Сода (с верхом) — 1 ч. л.
Молоко — 1,5 л
Масло растительное (чуть больше) — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Беру 5 яиц, добавляю 2 ст. л. сахара с верхом, щепотку соли.
Все перемешиваю вилочкой.

2. Чайную ложку соды с верхом погасить кипятком.

3. Соду добавляю в яйца и миксером начинаю взбивать.
Взбиваю... Примерно до появления легкой пены.

4. Набираю в стакан муки... Всего потребуется 2 стакана. И через сито просеиваю частями. Периодически перемешивая. Тщательно, чтобы не было комочков.

5. Прогреваю молоко до чуть теплого состояния. Начинаю по чуть-чуть добавлять, постоянно помешивая.
Когда густоту разводишь жидкостью - это идеальный вариант, комков точно не будет, гарантировано!
Возможно, молоко у вас уйдет не все, вы должны смотреть по густоте теста, оно должно быть немного жиже, чем ряженка, долить молоко всегда успеете.

6. Далее беру чуть больше, чем полстакана растительного масла. И выливаю его в тесто. Вы должны видеть, какое по густоте будет тесто, если у вас яйца крупные, как у меня, то 1,5 л молока будет много, молоко вливайте по чуть-чуть, тесто не должно быть слишком жидкое или слишком густое.

7. Дальше выпекаю блины, первый раз смазав сковороду маслом, дальше это не понадобится.
Очень большое значение имеет сковорода.

Если вам показалось, что блинчик толстоват, добавьте еще немного молока.
Они должны быть настолько тонюсенькие, что когда их берешь, то еле отделяешь, боясь порвать.
Получаются они совсем нежирные и идеальны для того, чтобы завернуть начинку.



Жаль, что ночное фото не передает всю пикантность и красоту.

Рейтинг поста:  +26

Ms_Alexandra

10 сентября 2016 года

30

2091

32 комментария