Помидоры со слезинкой.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной заготовки Помидоры со слезинкой или в желатине. Рецептов много, у меня он очень давно и назывался когда-то Помидоры по-латышски. Получаются очень ароматные, как свежие! Украшение любого стола!
Почему со слезинкой? Однажды муж их так назвал, так и повелось! Я тоже спросила, а почему со слезинкой? Ответ очень рассмешил, мол мало сделала, ем и плачу, мало осталось!
Я делаю маленькие баночки по 0,5 литра.
Для этого нам понадобятся небольшие помидоры 1,5 кг, я беру крепкие сорта и очень красиво получается, если помидорки разноцветные. Зелень, это может быть петрушка, кинза, укроп, иногда я добавляю репчатый лук полукольцами.
На дно банки укладываем зелень,3 зубчика чеснока, два листочка лаврового листа, перец черный горошек и душистый по 5-6 горошин, гвоздика 1-2 штучки, мускатный орех на кончике ножа.

Затем помидоры, все заливаем кипятком, сливаем.
Замачивает 2 столовые ложки желатина в холодной кипяченой) воде.

Рассол :
на 1 литра воды добавляем 1,5 столовые ложки соли,2 столовые ложки сахара, ставим на огонь, когда закипит, снимаем и добавляем разведенный желатин, тщательно перемешать. У нас он чистый и я его не процеживаю. В каждую банку добавляем по десертной ложке 9%уксуса, заливаем рассолом, закрываем баночки и переворачиваем. В таком состоянии держим до полного остывания, а затем убираем в прохладное место.
Перед подачей на стол, банку подержать в холодильнике не меньше часа.
Украшение любого стола, рекомендую!

Рейтинг поста:  +31

nkova09

30 августа 2016 года

26

1197

54 комментария