Цацики

Еще одну новинку привезла из Греции, рекомендую.

Цацики – это соус, приготовленный из греческого йогурта и огурцов. По сути это поистине освежающий соус и особенно хорошо подходит, например, к летнему грилю. Также прекрасно он сочетается со свежей чабаттой или в качестве дип-соуса со свежими овощами…. да и просто с отварным картофелем цацики тоже великолепен!


Ингредиенты

2 огурца

200 г йогурта без вкусовых добавок, лучше греческий

200 г сметаны

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. уксуса из белого вина, если нет, то можно заменить 1 столовой ложкой белого вина

4 ст. л. свежего мелко порезанного укропа

3 зубчика чеснока

соль, перец, сахар на кончике ножа

Приготовление

Натрите огурцы на крупной терке. Выложите в сито и отожмите излишнюю жидкость. Смешайте йогурт, сметану, оливковое масло, уксус и укроп. Порубите зубчики чеснока как можно мельче, и, помешивая, добавьте в миску. Заправьте солью, перцем, сахаром и дайте настояться около десяти минут.

Рейтинг поста:  +35

nkova09

13 мая 2016 года

29

1314

154 комментария