Сделай раз. Сделай два. Сделай три. Вкусная запеканка с фаршем.

Всем привет!
Делюсь рецептом, который прошел у нас с мужем на «ура» при том, что я обычно избегаю блюда, где сочетаются два главных ингредиента - картофель и мясной фарш. A тут мы даже за добавкой оба побежали.

Ингредиенты (3-4 умеренных порции)

Для пюре

- Картофель, пастернак, морковь - суммарный вес 600-700 грамм (у меня получилось 3 картофелины, 1 корень пастернака и 1 морковь);
- Соль, перец по вкусу;
- Молоко 2 ст. ложки.
- Масло сливочное, 40 г.

Для фарша

- Мясной фарш, 400 г;
- Луковица, 1 шт;
- Мука, 1 ст. ложка,
- Соль, паприка, итальянские травы (сухие специи), сушеный чеснок - по 1/2 чайной ложки;
- Молоко, 250 г.;
- Растительное масло - 2-3 ст. ложки.

Для запеканки

- Грибы (4 крупных гриба);
- Сыр (60 г);
- Помидорка средне-крупная, 1 шт.;
- Соль, черный молотый перец по вкусу;
- Масло сливочное для смазывания формы.

Технология приготовления

1. Ставим вариться для пюре картофель, пастернак и морковь, нарезав овощи на куски.

2. Луковицу режем мелко, обжариваем.

3. Соединяем обжаренный до прозрачности лук с фаршем. Обжариваем до испарения влаги фарша, мелко разбивая кусочки фарша. Добавляем соль и специи. Затем добавляем муку, тщательно перемешиваем, обжариваем, медленно вливаем молоко и недолго тушим.

4. Мелко режем грибы и обжариваем. Можно добавить соль и черный молотый перец.

5. Из сваренных овощей готовим хорошо взбитое пюре. За это время духовка должна нагреться до 220 градусов.

6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и укладываем слоями:
- Слой приготовленного тушеного фарша;
- Тонкий слой обжаренных грибочков;
- Слой фарша;
- Слой из тонких долек помидора;
- Слой натёртого сыра.

7. Температуру в духовке убавляем до 200 градусов, ставим в неё форму и и запекаем 20 минут. Затем включаем режим гриль и допекаем до красивой румяной корочки ещё 10 минут.

Вуаля! Вкусная запеканка готова.

Небольшой фотоотчёт

Сделай раз - пюре. Сделай два - подготовка фарша. Сделай три - соедини всё для запекания.

Слой пюре покрываем слоем грибочков, и закрываем слоем обжаренного и тушеного с молоком фарша.

Всё это покрываем слоем тонких пластиков помидора и натертым сыром.

Запекаем в духовке полчаса (20 минут + 10 минут)

Раскладываем по тарелкам, можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +17

Golden_Nut

23 августа 2021 года

12

1270

19 комментариев