Тортик для мужа

Этот тортик я пекла мужу по его выбору на именины. Потом выложила фото готового торта. Попросили рецептик. К сожалению пошаговых фото нет, только общий вид и в разрезе. Тортик очень легкий и особых навыков не потребуется. Я подробно все опишу. Буду очень рада если кому то мой рецепт пригодится. Итак начнем.

Нам потребуется
на 1 бисквит ( нужно 2)

яйца куриные - 3 штуки среднего размера
сахар - 70 г
ванильный сахар - 10 г
мука пшеничная - 80 г
нутелла. по рецепту был джем, но наш папа попросил шоколад, так что можно спокойно заменить на ваш любимый джем.

крем:
шоколад - 100 г
сахар - 120-140 г
сливки от 30 % - 500 г
желатин - 15 г
вода - 70 г

Приготовление.

Бисквитный рулет:
1. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную
массу в течение 5 минут.
2. Аккуратно, в несколько приемов при помощи лопатки, смешать яйца с просеянной мукой.
3. Распределить тесто толщиной примерно 0,5 см на бумаге для выпечки.
4. Выпечь бисквит в предварительно разогретой духовке до 200 С на среднем уровне 8-10 минут. корж должен слегка пожелтеть.
5. Готовый корж перевернуть на бумагу для выпечки или кухонное полотенце и оставить на 15 минут.
6. Аккуратно отделить бумагу от коржа, подрезать края, перевернуть, смазать любым джемом и скрутить тугой рулет.
7. Аналогично приготовить второй рулет.
8. Завернуть рулеты в бумагу для выпечки и поставить в холодильник на 1 час.

Крем:
1. Желатин залить холодной кипяченой водой, перемешать и оставить для набухания.
2. Шоколад растопить на водяной бане.
3. Желатин распустить и оставить остывать
4. Охлажденные в холодильнике, не менее 5-6 часов, сливки, в охлажденной миске взбить до устойчивых пиков.
5. Аккуратно соединить сливки с шоколадом и желатином

Сборка:

1. Миску выстелить пищевой пленкой.
2. Рулеты нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 см.
3. Выложить кусочками рулетов поверхность миски.
4. На рулеты выложить крем, разровнять.
5. Сверху крем прикрыть кусочками рулетов.
6. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов, пока крем полностью не застынет.

Вот и все.

Легко, экономно и вкусно. Приятного чаепития!

Рейтинг поста:  +38

ira-golosova

20 мая 2017 года

45

13264

91 комментарий