Батбуты. Путешествие в Марокко

Хочу предложить вам приготовить абсолютно простенькие булочки -лепёшки, которые помогут почувствовать вам дух Марокко - места, где они столь популярны.

По вкусу напоминают лаваш. В принципе, обычное дрожжевое тесто. Необычен только способ формовки. Лепёшки дуются и этим напоминают питы.

Мука - 350г
Соль - 1\4 ч. л.
Вода - 250г
Дрожжи (сухие) - 1. ч. л.

1. Замесить тесто.
2. Не выстаивая его, раскатать в пласт 4-5 мм толщиной и вырезать стаканом кружочки. Дать им постоять минут 20, до вырастания в объёмах.
3. Печь на сухой сковороде.

В идеале получается вот такая красота.


В тесто можно добавить немного сахара.

Самое муторное - процесс: раскатывать-вырезать. У меня хватает терпения ровно наполовину.
А потом - варианты. показываю и рассказываю.

- просто режу и раскатываю не очень тонко лепёшками. Дальше - так же. Пеку на сухой сковороде.

- или ещё проще. скатываю тесто колбаской. Колбаску режу на кусочки. Только под крышкой, чтобы наверняка пропеклись. Тогда получается вот такие толстенькие булочки. В этом и следующем варианте булочки перед выпеканием не выстаиваю. Замесила - порезала - сразу пеку.


- а можно кусочек просто раздавить пальцами в небольшую толстенькую лепёшечку. Печь так же.


И тогда можно быстро испечь целую груду вкуснючих булочек. Например, такую, как я сегодня.


Немного Марокко вам для настроения! И приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +19

Демоника

23 февраля 2017 года

12

313

33 комментария