Новогодний …кофейный напиток: рецепты

У россиян и многих жителей СНГ Новый год, если брать во внимание напитки, ассоциируется с шампанским. А вот в некоторых странах Европы, в частности в Бельгии, жители не представляют, что их Рождество начнется без традиционной чашки кофе. Причем, рецептов рождественского кофе у них насчитывается множество. Предлагаем для нашего Нового года и последующего празднования Рождества взять на вооружение лучшие рецепты Европы рождественских напитков, основой в которых послужит кофе.

Разнообразьте напиток специями

Не только в Европе, но и на Востоке кофе разнообразят добавлением к нему специй. Правда, их набор несколько отличается в жарких странах и в прохладной местами Европе. Скажем, специи для кофе в Европе, особенно если они предназначены для рождественского напитка, носят согревающий характер и разжигающий кровь, такие как корица, гвоздика, кардамон. Еще к напитку добавляют для аромата ваниль, анис, мускат. Специй добавляют к горячему кофе совсем немного, но когда пьешь такой напиток, то непременно чувствуешь приятный обволакивающий запах свежей новогодней выпечки.


Цитрусы и кофе – невероятное сочетание!

Другой вариант рождественского кофе – с цитрусовыми нотками. К чаю с лимоном мы все привыкли. А вот попробовать добавить цитрусы в кофе – это смелое яркое и пикантное решение. Существует вот такой рецепт апельсинового кофейного напитка. Для его приготовления на несколько порций понадобятся следующие ингредиенты: полторы чашки молока с повышенной жирностью, столовая ложка сахара плюс одна чайная, две столовые ложки какао-порошка, 2 палочки корицы или молотой, цедра апельсина, цветочки гвоздики, штук 10, и три порции крепкого кофе экспрессо. Также понадобятся для украшения взбитые сливки, молотая корица и щепотки сухого какао.


Молоко нужно нагреть в кастрюльке вместе со столовой ложкой сахара с верхом и какао, палочками корицы, апельсиновой цедрой и гвоздичками. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая ее, иначе какао осядет и прилипнет ко дну сотейника. Теперь сведите огонь до минимального и продолжайте нагревать смесь еще пару минут. Выключаем плиту, накрываем крышкой молочную смесь. Варим порции экспрессо, которые, к слову сказать, лучше готовить в кофемашине, так как давление кофе в ней 15 бар, а это значит, что из кофейных молотых зерен мы получим всю порцию эфирных масел, которые есть в продукте. Процеживаем молочную смесь и смешиваем ее с горячим экспрессо. Разливаем по чашкам напиток, сверху украшаем сначала взбитыми сливками, затем щепотками корицы и какао.


Просто взбитые сливки!

Рождественский кофе можно разнообразить одним движением руки и придать ему праздничный вид с «сугробчиком» поверху чашки. Достаточно в чашку с горячим обжигающим экспрессо выдавить из флакончика взбитые сливки. Для украшения сливки сверху посыпьте смесью молотой корицы, мускатного ореха и кардамона.


Имбирь для терпкости

Молотый имбирь подходит не только для чашки горячего чая. Щепотку, две молотого имбиря можно добавить в кофемашину при варке кофе, и вы получите терпкий аромат кофе, с ноткой имбиря. Положите на край чашки с имбирно-кофейным напитком цукат из апельсина и бесподобный кофейный рождественский напиток готов!


Другие ингредиенты для разнообразия кофе

Экспериментируйте с приготовлением кофе под Новый год и Рождество вот с такими дополнительными ингредиентами:
- мята, лимонная мелисса, которые следует добавлять в горячий кофе – свежие листики придадут напитку свежесть и бодрость;
- коричневый сахар мусковадо, так как такой тростниковый нерафинированный сахар придает кофе карамельный привкус для истинных гурманов;
- сиропы, так как их разнообразные вкусы могут придавать различные вариации напитку. Хорошо сочетаются с кофе такие сиропы, как мятный, карамельный, ванильный, имбирный, коричный из корицы.

Рейтинг поста:  +33

rufina74

24 декабря 2016 года

22

3033

34 комментария