Шарлотка обыкновенная

У меня шарлотка обычно для нежданных гостей , хотя я её сама ооочень люблю

Mari67na пишет:

я люблю корицу,

экспериментам нет предела

Так вместо яблока - плотная груша, не кашей. Лучше дюшес, конечно, но я фарел делаю. Прикольный грушевый привкус и грушинки на зубах . Если грушу любишь, то не пожалеешь.

Причем большое. Я по этой причине еще готовое слоеное тесто люблю.Хоть что сверху накидай, вкусно получится.

Я немного по-другому делаю : отдельно взбиваю желтки и отдельно белки с сахаром, потом все смешиваю . Остальное все так же

Мариш, долго искала фото, но нашла. В принципе всё почти тоже самое, но.
Дело в том, что я не люблю много теста. Вернее, я люблю только яблоки, а теста желательно чтобы не было вообще. Но яблочное пюре - это другое. Однажды мама так сделала шарлотку, потому что посоветовали сотрудницы на работе. Вот теперь я её только так и делаю, почти без теста.
Я режу яблоки мелкими треугольничками. На большую форму беру 5 яиц и щепотку соли, разбиваю, как на омлет, до появления пены. Потом туда же пару ложек сахара (зависит от кислоты яблок и собственнных предпочтений, можно и стакан насыпать), дальше взбиваю до растворения, потом пару столовых ложек муки и взбиваю дальше до исчезновения комочков (муки можно больше или меньше, главное, чтобы тесто было как густая сметана). Если есть что-то кисломолочное, то можно дать не больше полстакана, тогда уж и пекарский порошок или разрыхлитель, а затем снова мукой отрегулировать консистенцию. Яблоки кинуть в эту смесь и перемешать всё вместе. Вот так:

Выпекать в духовке как обычно. Вот такая получилась (чуток зазевалась я):

Тесто получается как бы обволакивает яблоки и его почти нет. Вот делала сегодня в микроволновке нам с мужем:


Как ты понимаешь, в микроволновке зажаренной корочки быть не может, но для ужина нам с чаем было в самый раз.