Фигурная выпечка "Рак отшельник"

Нашла вот такую прелесть в инете, решила поделиться, может кому пригодится

Тесто используете то, которое больше нравится (опарное или безопарное дрожжевое, а в оригинале было таким...
Ингредиенты:
200 г сахара, соль на кончике ножа, мука высокой клейковины, дрожжей 4-5 гр, молока 150мл. несоленого сливочного масла 15гр.
Для начинки: используется заварной крем.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, замесить тесто. Оставьте на час в теплом месте. Хорошо вымесите тесто, еще раз дайте подойти минут 20 и разделите на 6 одинаковых частей

Еще раз повторю тесто можете использовать то, к которому привыкли вы и которое у вас прекрасно получается...
у вас может быть другим количество шариков... каждый шарик разделим на три неравные части, из них самый большой кусочек будет использоваться для раковины, средний для клешней и маленький это глазки...
самый большой из кусочков который будет использоваться для раковины раскатываем в неравномерный как на фото жгут
Жгут наматывается на конические насадки


соединить конец жгута с основой, это будет низом, средний кусочек делим на две части и каждый кусочек надрезаем, делая как бы клешню, то же самое и с другим кусочком сделать...


Итак, остались только глаза...


крабиков оставляете минут на 20 подходить в теплом месте, смазать взбитым яйцом и в духовку разогретую до 180-190 гр. на 15-20 мин (ориентируйтесь на свою духовку)
когда крабики будут готовы, дать им подостыть, вытащить конусы и заполнить заварным кремом расплавленным белым шоколадом и темным шоколадом нарисуйте глаза.



Приятного Вам аппетита!!!

Рейтинг поста:  +17

zolotaia

31 октября 2016 года

4

215

29 комментариев