Шоколад на кипятке

Всем добрый вечер! Как и обещала вчера, делюсь рецептом вкусного тортика.
Рецепт я взяла с сайта say7.
Итак, нам понадобится
2-3 ст. муки (3 ст-для более плотного бисквита )
2ст. сахара
1,5ч. л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя (15g,)можно взять только разрыхлитель, но 2 пакетика Winkили только соду ( 2-2,5 ч. л)
4-6 ст. ложек какао
2 яйца
1ст. молока,
1/3-1/2ст раст. масла ( чем больше какао, тем больше масла)
1ст кипящей воды.
Смешиваем все сухие продукты.
Взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь, но не все сразу, а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.
Затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем, чтобы получилась равномерная масса.
Выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 25-30мин. При180´C готовность проверить спичкой. Время хочу уточнить, для круглой формы может понадобится чуть больше времени-до 40-50 минут, поэтому самый лучший контроль- сухая спичка.

Готовый тортик можно посыпать сах. пудрой, если разрезать на две части можно промазать кремом или вареньем.
Сухую смесь можно смешать заранее и хранить в закрытой дозе.
Этой порции хватает на стандартный противень из духовки или на 2 формы диаметром26-28 см.

Небольшие хитрости :
После того, как тесто перелито в форму, ее (форму) нужно 2-3 раза слегка стукнуть о поверхность стола, чтобы вышли пузырьки воздуха (ничего страшного, это же не яичный бисвит) и чтоб не было пресловутой "шапки" при выпечке.

Теперь от себя, мука моя была на исходе, поэтому хватило ровно на два стакана. Соответственно кипятка налила не полный стакан. Допустила небольшую ошибку, вылила в круглую форму. Бисквит очень сильно поднимается, лучше делить на две порции, если для круглой формы. Верх у меня немного треснул, но на вкусе это не отразилось. Хотела залить глазурью, но закончился какао, поэтому просто потерла шоколад )) крем я делала 100 гр сливочного масла, сахар пол стакана (можно больше) и сметана 20% грамм 450. Взбила миксером, промазала коржи и сегодня дигустировали.
Могу сказать, что мне торт понравился, бисквит получается очень нежный с ярковыраженным шоколадным вкусом!!!
Вот что осталось от тортика

Рейтинг поста:  +22

Фрау Ирма

16 апреля 2016 года

25

621

65 комментариев