Икра из свеклы

Доброго времени суток!
Недавно в одном из постов написала о том, что делаю на зиму заготовки, и девочки попросили меня написать о свёкольной икре. Сразу сажу: вариантов её приготовления - масса, но я пользуюсь одним много лет (он у меня в тетради записан - кто-то из знакомых дал).
Свёкольная икра
Потребуется:
свёкла - 1 кг
помидоры - 1 кг
лук репчатый - 0,5 кг
перец болгарский - 0,5 кг (вес без плодоножки и перегородок)
чеснок - 2 головки... Читать далее»