Аджика

Если вы любите сало. то этот рецептик для вас.
Сегодня сало будем запекать в духовке, очень вкусная закуска получается.
Сала с прослойками у меня было около 600 грамм. Взяла несколько зубочков чеснока, немного аджики абхазской и горчицы домашней, так как аджика достаточно соленая. соли примерно чайную ложку и приправу для шашлыка, можно использовать любые специи для мяса.
Смешала горчицу, аджику, чеснок измельченный и соль, обмазала этой смесью сало... Читать далее»

У нас есть рецепт аджики, которую готовила еще бабушка, потом мама, а теперь и я для своей семьи делаю такую заготовку на зиму.
Ингредиенты для аджики:
- Помидоры 5 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Морковь 1 кг
- Яблоки 1 кг
- Чеснок 200 гр
- Горький перец 3 шт
Первыми для обработки берем помидоры, болгарский перец, морковь и яблоки всё помыть, порезать и перекрутить на мясорубке... Читать далее»

Об этой аджичке я уже вам рассказывала. В этом году уже сделали три ведерка, разлили в пластиковые бутылки и спустили в погреб. А вам хочу просто напомнить о вкусняшке, которая в нашей семье уходит просто на "Ура".
И так, нам понадобится, количество продуктов даю примерное, потому что все делаю на "глазок" и ингредиенты можно варьировать в зависимости от вашего вкуса:
Помидор (Красные, спелые) — 5 кг
Перец болгарский (Красный, желтый зеленый... в общем какой душе угодно) — 2 кг, можно больше... Читать далее»

Сегодня готовила необычную аджику, рецепт которой нашла здесь:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/94494/
Слива (я брала сорт "Венгерка" или чернослив) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Чеснок (по вкусу - 1-2 головки) — 1 шт
Перец красный жгучий (по вкусу - 3-6 штучек) — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Соль (без горки) — 2 ст. л.
Томатная паста — 1/2 л
Уксус (уксус 70-процентный) — 1 ч. л.
Строго рецептуры я не придерживалась, так как привыкла все делать "на глазок", хотя весы есть... Читать далее»

Это разновидность аджики.
Рецепт бабушки бывшего мужа))) Вся моя семья любит эту закуску, попробуйте и вы!
Ингредиенты для "Кобра":
Помидор (Красные, спелые) — 5 кг
Перец болгарский (Красный, желтый зеленый... в общем какой душе угодно) — 2 кг
Перец красный жгучий — 5 шт
Чеснок — 500 г
Хрен — 500 г
Количество ингредиентов привожу примерное, можно чего то взять больше, чего то меньше,
то есть ориентируйтесь на свой вкус.
Приготовление проще простого:... Читать далее»

Сейчас самый сезон перца и помидор. Вчера готовила на зиму аджику.
Вот решила и с вами поделиться
Итак, купила 4 кг помидор
и 4 кг красного мясистого перца.
Помыла, у перца удалила сердцевинку, у помидор вырезала попку.
Все это перекрутила на электромясорубке.
Получилась вот такая красота.
Поставила на огонь, посолила по вкусу.
Потом добавила 400 гр подсолнечного масла и горький перец.
Я положила 12 шт. вот такого маленького, но горького перца, предварительно его измельчив... Читать далее»

Лето, ах, лето! Ты такое щедрое и яркое!
Летом можно погреться на солнышке, расслабиться и отдохнуть в парках, путешествовать и отрываться в садах и огородах на дачах! Согласитесь, в теплых лучах солнца можно растопить многие проблемы и волнения)))
А еще, летом начинается череда консерваций, и хозяйки вновь и вновь делятся новыми рецептиками и секретами. Я каждое лето закрываю много всего. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, это забота о моих близких. Вот как-то так... Читать далее»