Суббота. Стряпаем имбирное печенье.

Второй день майских праздников.
Попили с утра чайку с сыном и решили испечь не простые печенюшки, а имбирные.
В этот раз и рецепт, и фото прилагается

Итак : с вечера достаем масло или маргарин для выпечки из холодильника, утром оно будет мягким.. Утром в это масло добавляем 120 гр. сахара и растираем добела. Потом добавляем 2 яйца и 2 чайных ложки меда ( любого) и вымешиваем до однородности деревянной лопаточкой. (Мне кажется, что соприкасаясь с металлом меняется вкус теста).
туда же всыпаем смесь из 2 ч. л. молотого имбиря + 1 ч. л. молотой корицы + гвоздику 1/2 ч. л. (толчем в ступке) + 2 ч. л. соды,
Ещё раз тщательно мешаем и начинаем добавлять муку ( 400 гр по рецепту), но ещё зависит от качества муки.
Тесто месим вручную и смотрим, чтобы перестало прилипать к руке и было мягоньким, нежным.
И в холодильник на 1 час.
Потом можно кусочками доставать, раскатывать толщиной не более 1 см.!!! вырезаем фигурки.

Мой сын любит "сердечко" и "цветочек". выпекается 15 минут при t* - 180, не более. Когда достаете из духовки, печенюшки румяные, но мягкие.

Аккуратно выкладываем на блюдо и через некоторое время они становятся хрустящими.
Всем приятного чаепития)))

Рейтинг поста:  +6

Isimulechka

2 мая 2015 года

4

221

15 комментариев