Готовим на зиму компоты

Здравствуйте, девочки!
Вчера вечером открыли очередной бутылек с компотом.
Некоторые мои знакомые компоты не закатывают, а просто замораживают фрукты. А потом, когда хочется, варят из них компоты.
Я тоже замораживаю некоторые фрукты, но и компоты варю обязательно.
Потому что очень часто хочется - вот прямо сейчас! - попить компотика.
И как приятно, что можно открыть бутылек и напиться.

Так же закатанные компоты просто выручают, когда "гости на пороге".
Поэтому я компоты варю всегда.

Мне очень нравятся компоты-ассорти, когда там несколько ягод.
Также мне нравятся "красные компоты", поэтому я всегда добавляю в компот вишню или синюю сливу, а лучше кизил.
Компот с кизилом - это вообще сказка! Это очень ароматная и вкусная ягода.

За кизилом я хожу в лес.

Ягоды в бутылек я накладываю примерно на 1/3. Вот тут у меня кизил, яблоки и слива.

А вот здесь груша, слива, кизил, вишня и немного винограда.

Раньше я варила так:
1. Раскладывала чистые ягоды в чистые бутыли, заливала первый раз кипятком.
2. Минут через 15 воду сливала воду, доводила ее снова до кипения и добавляла сахар. На 1 бутыль у меня идет где-то 8 ст. л. Но тут все зависит от сладости ягод и личных пристрастий.
3. Заливала сладкой водой бутыль и закручивала.

Но при этом мне было трудно выливать из бутыля горячую воду, и я нашла более легкий способ.

Теперь я
1. Заливаю ягоды в бутыльке холодной водой.
2. Выливаю вместе я годами в кастрюлю, сахарю и довожу до кипения.
3. Выливаю назад в бутыль и закатываю.

Ну, и я еще обычно всегда все консервации укутываю, чтобы получше прогрелись.

Стоят компоты прекрасно.
И пьем мы и их не только зимой, но летом тоже

Да и ягодки не выбрасываем.

Рейтинг поста:  +23

Mari67na

20 сентября 2017 года

5

494

50 комментариев