Со Светлым праздником, девчата! С Пасхой Вас!

Всем доброго пасхального утра, дорогие майчармельки!

Вот он и наступил - праздник, к которому мы все так готовились: пекли куличики, красили яйца, а кто-то готовил и массу другим различных вкусностей!

И я хочу поздравить Вас с Пасхальным воскресением!
Пусть будут в доме процветать улыбки и веселье!
Пусть Светлый праздник принесёт в добро и чудо веру!
Господь Ваш дом не обойдёт, полюбит Вас безмерно!

Христос Воскрес! Сегодня нам печалиться не нужно!
За вкусным праздничным столом мы соберемся дружно!
Случилось ведь оно когда-то - чудо из чудес:
Христос Воскрес! Христос Воскрес! Востину Воскрес!


И вот теперь пришло время рассказать о том, как же пекла я куличики, и показать, что из этого получилось в этом, 2017 году.

Несмотря на наличие уже проверенного рецепта, я предпочитаю каждый год пробовать что-то новое. Поэтому мне всегда особенно интересно, что же получится в тот или иной раз.

В этом году мой выбор пал на два рецепта, оба бездрожжевых. Ну а почему бы и нет?

Рано утром делала вот по такому.

- сливочное масло - 250 гр.

- яйца куриные - 5 шт.

- мука пшеничная - 450 гр.

- творог - 600 гр.

- сахар - 1 стакан

- разрыхлитель теста - 15 гр.

- лимонный сок - 5 ст. ложек

- ванилин - 1 пакетик

- изюм, цукаты - по вкусу

- щепотка соли

Готовим тесто.

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.

Сливочное масло нужно растопить, добавить в него лимонный сок и соль, а затем соединить с яйцами, сахаром и ванилином.

Добавить в массу творог, хорошенько взбить, чтобы не оставалось комочков.

Затем просеиваем в тесто муку и разрыхлитель.

Совет: тесто получается довольно густым, поэтому при добавлении муки лучше быть осторожными, дабы миксер не перегорел. Я в конце уже вручную, с помощью столовой ложки, перемешивала.

Добавляем в тесто промытый изюм и цукаты.

Формочки для выпекания наполняем на половину и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. По времени в среднем 30 - 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку и размер куличей!

Из полученного количества теста у меня получилось три вот таких вот кулича. Аромат от них стоял потрясающий на всю квартиру!


Правда, к сожалению, таких долгожданных букв "ХВ" я так и не увидела... Ну да ладно.

Пока они остывали я продолжила творить.

Само собой, такого количество куличей слишком мало для празднования Пасхи. Поэтому я принялась за приготовление вкусняшек по другому рецепту.

- пшеничная мука - 300 гр.

- яйца куриные - 2 шт.

- кефир - 300 мл.

- сахар - 150 гр.

- сливочное масло - 100 гр.

- цедра половины лимона

- сода - 1 ч. л.

- лимонный сок - 3 ст. ложки

- ванильный сахар - 1 ст. ложка

- изюм, цукаты - по вкусу

Итак, изюм промываем и оставляем обсыхать.

Муку просеиваем.

В кефир кладём соду и ждём 2 минуты.

Затем добавляем в него лимонную цедру, растопленное сливочное масло, обычный и ванильный сахар, перемешиваем. Соединяем с мукой. Добавляем яйца и ещё раз хорошо перемешиваем. Я всё это легко сделала вручную, столовой ложкой.

Кладём в тесто цукаты и изюм. Тесто получается в меру жидкое.

Наполняем формочки на 2/3 и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, опять же время выпекания зависит от размера куличиков. Маленькие у меня были готовы через 30 минут, а большой выпекался почти 45.

Вот такие получились куличики. Я очень довольна.


Когда куличи остыли, я украсила их шоколадной и творожной глазурью, с кокосовой стружкой и цветными посыпками.

Кому интересна творожная глазурь: мне нужно было её немного, поэтому я взбила миксером примерно 70 гр. творога, 100 мл. сливок и 2 столовые ложки сахара. Обмакнула куличи и всё, глазурь прекрасно "пристаёт" к их поверхности.

Яйца я покрасила ещё в четверг.

И вот в такой готовности мы были вчера, накануне праздника.


А проснувшись утром я решила запечь куриное филе. В диетическо-праздничном варианте.

Слегка отбила филе, посолила, поперчила, выложила на антипригарный коврик.

Смазала сметанкой.

Сверху разложила творог с укропом.

И посыпала тёртым сыром.

Запекала в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.

И получилось вкусненькое блюдо!

Ну и вот так мы встретили этот Светлый день!


По-моему, столик на двоих удался!

Так пусть в каждом доме сегодня на столе будут разноцветные яички и куличики!

С праздником!

Рейтинг поста:  +23

Юлия Б 1985

16 апреля 2017 года

7

785

80 комментариев