Хозяюшки, нужен совет!

водой заливать нельзя - закиснут
в тазик и сверху влажную ткань - так свекровка хранит, я в холодильник заталкиваю
Салат Огурчик
2 кг огурцов порезать ломтиками или кружочками
250г лука-репки нарезать тонкими полукольцами
В емкость с овощами + 150мл раст.масла, 50 мл 9%уксуса, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, зелень укропа по вкусу
Перемешать, дать постоять 2 часа, разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками для консервирования и стерилизовать 30 мин., закрыть крышки
Огуречный салат с горчичной заливкой
2 кг небольших огурцов, полстакана чищенных зубчиков чеснока, 100г зелени укропа, 100г зелени петрушки, 100 мл раст.масла, 100 мл 9% уксуса, 100г сахара. 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. молотого черного перца, 1 ст.л. пастообразной (обычной) горчицы
Огурцы нарезать длинными брусочками, разрезать каждый брусочек по диагонали на неск. частей,чеснок мелко порубить, зелень мелко нарезать, в емкость с огурцами добавить соль, сахар, перец, зелень и чеснок. Перемешать, + горчицу, уксус и масло, оставить на 30-40 мин. Разложить в банки и стерилизовать банки 0,5 - 10 мин., 1,0 - 20 мин. Закрыть консервными крышками

Квашеные получаются очень ядрененькие,в рассольник,винегрет хорошо будут,да так просто похрумкать.Делаются очень быстро и просто,складывать огурцы в банку,туда же укроп зонтики,чеснок,соль и все это залить холодной водой,хранить в холодильнике или погребе.

Чего только не придумают хозяюшки!))))