Японский деликатес
Если бы вы попали в средневековую Японию и за какое-то нарушение вам предложили съесть цианистый калий или сырую рыбу-фугу, то единственный шанс выжить — выбрать первый вариант. Вы не ослышались, даже сильнейший неорганический яд в 1200 раз слабее отравы, которую выделяет рыбка, размером с ладошку.
От фуги нет противоядия.
Гордость японской кухни пропитана тетродотоксином, нейтрализовать который современными препаратами невозможно. Существует только один способ, который позволяет спасти жизнь горе-гурмана: медики искусственно поддерживают кровообращение и дыхательную функцию организма до тех пор, пока яд естественным путем его не покинет. К сожалению, и этот метод действует только при условии, что человек принял минимальную дозу.
200 лет фуга была запрещенным деликатесом
Несмотря на высокое мастерство поваров-кулинаров, в Японии ежегодно от приема мяса фуги страдает около 20 человек. В 50-х всего за год было зафиксировано более 31 000 отравлений и 400 смертей. А в 1500 году от этого деликатеса пострадала целая армия. Именно из-за этого случая фуга около 200 лет была под запретом. Только после того, как в 1700 году министр Хиробуму Ито попробовал мясо смертоносной рыбы, он от восхищения снял вето.
Яд — лучшая приправа к готовому блюду
Повара специально оставляют в готовом блюде фуги небольшое количество яда. Не поверите, но именно это и обожают гурманы. Небольшая концентрация смертельного вещества создает ощущение легкого покалывания во рту, и вызывает небольшой дурман, который сравним с опьянением. Считается, что кроме остроты вкуса, умеренная доза яда может спасти жизнь. Клиентам, которые впервые хотят попробовать фугу, предлагают попробовать саке, настоянное на плавниках этой рыбы. Всего одна порция такой водки в несколько раз увеличивает шансы человека выжить даже при сильном отравлении.
Хотите стать мастером фуги? Пройдите смертельный экзамен
С 1598 года в Японии действует закон, который обязывает всех мастеров, специализирующихся на деликатесах из рыбы-фуги, получить лицензию. Для этого нужно пройти не только теоретическую подготовку и показать знание практических навыков, но и выполнить самое сложное испытание — съесть приготовленное блюдо. Так что, плохие повара в Японии не задерживаются.
От фуги нет противоядия.
Гордость японской кухни пропитана тетродотоксином, нейтрализовать который современными препаратами невозможно. Существует только один способ, который позволяет спасти жизнь горе-гурмана: медики искусственно поддерживают кровообращение и дыхательную функцию организма до тех пор, пока яд естественным путем его не покинет. К сожалению, и этот метод действует только при условии, что человек принял минимальную дозу.
200 лет фуга была запрещенным деликатесом
Яд — лучшая приправа к готовому блюду
Повара специально оставляют в готовом блюде фуги небольшое количество яда. Не поверите, но именно это и обожают гурманы. Небольшая концентрация смертельного вещества создает ощущение легкого покалывания во рту, и вызывает небольшой дурман, который сравним с опьянением. Считается, что кроме остроты вкуса, умеренная доза яда может спасти жизнь. Клиентам, которые впервые хотят попробовать фугу, предлагают попробовать саке, настоянное на плавниках этой рыбы. Всего одна порция такой водки в несколько раз увеличивает шансы человека выжить даже при сильном отравлении.
Хотите стать мастером фуги? Пройдите смертельный экзамен
С 1598 года в Японии действует закон, который обязывает всех мастеров, специализирующихся на деликатесах из рыбы-фуги, получить лицензию. Для этого нужно пройти не только теоретическую подготовку и показать знание практических навыков, но и выполнить самое сложное испытание — съесть приготовленное блюдо. Так что, плохие повара в Японии не задерживаются.
| Рейтинг поста: +25 |
|
|
8 декабря 2015 года | 498 | 47 комментариев |
| Код для вставки |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник".
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
myCharm.Ru → Японский деликатес
|
Если бы вы попали в средневековую Японию и за какое-то нарушение вам предложили съесть цианистый калий или сырую рыбу-фугу, то единственный шанс выжить — выбрать первый вариант. Вы не ослышались, даже сильнейший неорганический яд в 1200 раз слабее отравы, которую выделяет рыбка, размером с ладошку. От фуги нет противоядия... Читать полностью |
| « 100 интересных фактов во всем мире. | | | Какие они? Деды морозы в разных Странах Мира. » |
Смотрите также:
|
Другие обсуждаемые материалы:
Простой суп с чечевицей и беконом. Быстро, просто и очень вкусно! Рецепт.
Nadsten91. Пустые баночки за июнь 2026 г.
Итоги конкурса "Мои косметические экземпляры, добравшиеся до донышка" за второй квартал 2026 года
Гостюшка. Мои косметические экземпляры, добравшиеся до донышка. Апрель-май 2026 года
|
Новые обзоры косметики:
|
Тут, как никогда к месту
Нас и так не плохо кормят
Но статья очень интересная! Спасибо!
..вот только не поняла-они в масках, но работают без перчаток...
Не понимаю, почему японцам она так нравиться? Ещё и стоит - мама дорогая!
Как по мне, то вкуса у неё особо нет... Мясо не жёсткое, но как хрящики.... Не знаю как описать... Японцы обычно фугу едят в период с ноября по февраль. В этот промежуток времени как раз все провожают, а потом встречают Новый Год. Собираются компаниями друзей или с работы и тд.
Едят её сырой ( сащими) и варёной ( нарезанная рыба подаётся сырой, и потом сам берёшь и варишь её в спец кастрюле вместе с овощами, тофу, грибочками)
А один мой знакомый, сказал, что не так уж сложно ее чистить, и что он научился, и получил лицензию, и готовит фугу себе и друзьям иногда
Но сама бы никогда не пошла бы в ресторан её кушать... дорогая она