Пасха творожная с шоколадом, миндалем и лимонной цедрой.

Всем, добра

Принесла рецепт творожной Пасхи, которую готовила в прошлом году.

Для Пасхи нужен творог, жирность не ниже 5 % 500-600 грамм, в творог добавляю 100-150 грамм сахарной пудры и ванилин по вкусу и хорошенько перемешиваю погружным блендером, чтобы получилась однородная масса, похожая на крем. Дальше в творожную массу добавляю 3 вареных желтка и 100 грамм мягкого сливочного масла, перемешиваю блендером. Всыпаю измельченный миндаль грамм 80-100. Затем добавляю 100 грмм жирной сметаны (30%) и 40 мл 30-35 % сливок, можно обойтись одной сметаной, перемешиваю. Беру грамм 80 шоколада и растапливаю его. Массу творожную делю на две части. В одну добавляю растопленный шоколад, в другую 2-3 чайных ложечки лимонной цедры. Теперь мне нужна моя специальная форма для Пасхи, которую я вам уже показывала Я ее собираю и застилаю внутри вдвое сложенной марлей, края марли должны свисать из формы, чтобы потом накрыть ими Пасху. Обе подготовленные массы выкладываю сначала одну, потом другую, небольшими порциями-слоями пока все не закончится. Накрываю марлей и ставлю форму в чашку или любую другую емкость, так как будет течь жидкость, которая будет выделяться. Сверху ставлю груз. И примерно на сутки убираю в холодильник, иногда смотрю и сливаю жидкость. Как время прошло, снимаю груз и извлекаю Пасху из формы.

Вот такая получается, очень красивая и вкусная, шоколад был у меня молочный, поэтому полоски не очень яркие


и с куличиками, рецептом которых я уже с вами поделилась


Буду рада если рецепт кому-то пригодится